Pâtés à la viande - 131 recettes de cuisine

Dans de nombreuses cuisines du monde, il existe des recettes de tartes à la viande : belyashi, samsa, shanezhki, pâte feuilletée, betterave rouge, svihi... Différents noms, différences de préparation, mais l'essence est la même - c'est une pâtisserie délicieuse et copieuse avec garniture à la viande.

Pâtés à la viande

Faire frire dans une poêle avec du beurre ou cuire au four ou au four. Chaque ménagère a ses propres astuces culinaires, mais certaines techniques sont universelles : - Il est important de hacher la viande en viande hachée ou de la hacher finement. Il n'est pas nécessaire d'utiliser uniquement des filets, un morceau avec des os fera également l'affaire si vous grattez soigneusement la chair. - La viande hachée n'a pas besoin de traitement thermique préalable, la viande hachée crue convient également, à condition qu'elle ne soit pas mouillée, sinon l'intérieur de la tarte ne sera pas complètement cuit.

Cependant, les restes de poulet bouilli, de dinde ou d’abats peuvent également être utilisés. - Vous pouvez remplacer la levure par du soda et des produits laitiers fermentés, mais il faut pétrir la pâte plus rapidement pour que l'oxygène ne s'évapore pas. En général, la composition des ingrédients pour une telle cuisson est petite, le processus de préparation est simple et rapide. - Pour la variété, les additifs ne feront pas de mal : oignons, poivrons, choux, champignons, riz bouilli, purée de pommes de terre, épices, herbes. - Tant que la main n'est pas pleine et pour gagner du temps, les ménagères utilisent parfois de la pâte feuilletée toute prête - c'est un produit riche en calories et gras, il vaut donc mieux privilégier la viande maigre.