Tartes frites à l'eau et à l'huile

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes frites à l'eau et à l'huile ? Tout d’abord, lavez et épluchez les pommes de terre.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez une purée de pommes de terre, égouttez le bouillon de pommes de terre et laissez-le refroidir légèrement

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez les ingrédients nécessaires à la pâte. Si le bouillon s'avère moindre, ajoutez un peu d'eau. Si vous avez une garniture différente, remplacez le bouillon par de l'eau tiède ou le lait par de l'eau (50:50)

5. ÉTAPE 5

   

   Dissoudre le sucre et le sel dans le bouillon de pommes de terre chaud

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez la levure sèche avec la farine. Je cuisine presque toujours avec de la levure sèche, ce qui permet de gagner beaucoup de temps de cuisson. Assurez-vous de tamiser la farine. Cela la saturera d'oxygène et la pâte finie deviendra plus tendre et moelleuse.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélanger les ingrédients secs et liquides et pétrir la pâte, bien la pétrir pendant 10-15 minutes, à ce stade j'ai souvent recours aux services d'une machine à pain.

8. ÉTAPE 8

   

   La pâte s'avère lisse et élastique, agréable à travailler. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine. Si la pâte est trop ferme, ajoutez un peu d'eau.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et laisser dans un endroit tiède pendant 1 heure

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez les ingrédients nécessaires à la garniture. J'ai du porc et du bœuf, mais n'importe quelle viande, poulet ou même foie fera l'affaire ici. Passez d'abord la viande dans un hachoir à viande.

11. ÉTAPE 11

    

    Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

12. ÉTAPE 12

    

    Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajoutez de la viande hachée à l'oignon, salez et poivrez au goût, faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajoutez de la viande frite à la purée de pommes de terre.

15. ÉTAPE 15

    

    Mélangez soigneusement le tout.

16. ÉTAPE 16

    

    La garniture est prête.

17. ÉTAPE 17

    

    Au bout d'une heure, la pâte doit augmenter de volume.

18. ÉTAPE 18

    

    Divisez la pâte en petites boules, de la taille d'un œuf de poule. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, j'ai obtenu 25 tartes.

19. ÉTAPE 19

    

    Utilisez vos mains pour former les gâteaux.

20. ÉTAPE 20

    

    Placer la garniture sur chaque tortilla.

21. ÉTAPE 21

    

    Bien sceller les bords et former des tartes. Placez-les côté couture vers le bas.

22. ÉTAPE 22

    

    Laissez les tartes sous le torchon pendant 10 à 15 minutes pour leur permettre de lever.

23. ÉTAPE 23

    

    Faites frire les tartes dans l'huile végétale chaude. Il doit atteindre environ le milieu de la tarte, être très chaud, mais en aucun cas brûler. Je fais frire dans une vieille poêle en fonte - elle a une température de chauffage plus élevée. Les tartes poussent sous nos yeux.

24. ÉTAPE 24

    

    Retournez-les et faites-les frire de l'autre côté

25. ÉTAPE 25

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

olgay198108

08.10.2023

5

Oh et les tartes ! Quel spectacle pour les yeux endoloris ! Nasten, superbe recette ! La garniture est le rêve d'un gourmet))) Vous êtes très intelligent et intelligent !

Ira

08.10.2023

4.5

Nasstin, quelles belles et délicieuses tartes ! De la viande...avec des pommes de terre ! Oh, délicieux ! La pâte s'est si bien assemblée, c'est un plaisir de travailler avec ! Merci beaucoup pour la recette !<br />