Belyashi maison fourré à la viande juteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons les produits nécessaires pour réaliser de délicieux blancs avec la pâte la plus délicate, la garniture juteuse et la croûte croustillante.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la pâte et tamisez cinq cents grammes de farine dans un grand bol, ajoutez une cuillère à café de sucre, une cuillère à café de sel, deux cuillères à café de levure rapide et mélangez bien tous les ingrédients secs avec un fouet.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez deux cent cinquante grammes d'eau tiède et pétrissez la pâte en ajoutant deux cuillères à soupe d'huile végétale.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrissez la pâte avec vos mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez une petite quantité de farine sur la table et pétrissez la pâte, puis mettez-la dans un endroit tiède pendant une heure.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez trois cents grammes d'oignons et réduisez-les en purée dans un mixeur, puis mettez-les dans un bol.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un bol avec les oignons, ajoutez six cents grammes de viande hachée, une cuillère à café de sel, cinquante grammes d'eau pour la jutosité (de l'eau minérale est possible), du poivre au goût et mélangez bien.

8. ÉTAPE 8

   

   Au bout d'une heure, posez la pâte sur la table, après l'avoir préalablement graissée avec une cuillère à soupe d'huile végétale, puis libérez tout le dioxyde de carbone et pétrissez-la bien.

9. ÉTAPE 9

   

   Divisez la pâte obtenue en petits morceaux à peu près de taille égale.

10. ÉTAPE 10

    

    À partir de chaque partie de pâte résultante, nous faisons un gâteau d'un demi-centimètre d'épaisseur, sur lequel nous étalons une quantité suffisante de viande hachée, puis nous récupérons le gâteau et formons le badigeon, en faisant une sorte de panier.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez trois cent cinquante grammes d'huile végétale dans la poêle et faites chauffer à feu moyen pour que l'huile se réchauffe bien, puis réduisez le feu et disposez les blancs qui font frire d'un côté pendant cinq minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Belyashi doit être frit d'abord du côté de la couture, puis de l'autre côté.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez le belyashi fini sur une assiette que nous avons préalablement recouverte d'une serviette. Bon appétit!