Belyashi fatto in casa con ripieno di carne succosa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 55 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti necessari per preparare deliziosi bianchi con l'impasto più delicato, un ripieno succoso e una crosta croccante.

2. PASSO 2

   

   Preparare l'impasto e setacciare cinquecento grammi di farina in una ciotola capiente, aggiungere un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di sale, due cucchiaini di lievito rapido e amalgamare bene tutti gli ingredienti secchi con una frusta.

3. PASSO 3

   

   Versare duecentocinquanta grammi di acqua tiepida e lavorare la pasta aggiungendo due cucchiai di olio vegetale.

4. PASSO 4

   

   Impastare l'impasto con le mani.

5. PASSO 5

   

   Versare una piccola quantità di farina sul tavolo e lavorare l'impasto, quindi metterlo in un luogo caldo per un'ora.

6. PASSO 6

   

   Tritare trecento grammi di cipolle e frullarle in un frullatore, quindi metterle in una ciotola.

7. PASSO 7

   

   In una ciotola con le cipolle aggiungere seicento grammi di carne macinata, un cucchiaino di sale, cinquanta grammi di acqua per la succosità (è possibile acqua minerale), pepe a piacere e mescolare bene.

8. PASSO 8

   

   Dopo un'ora mettete l'impasto sul tavolo, dopo averlo unto con un cucchiaio di olio vegetale, quindi rilasciate tutta l'anidride carbonica e lavoratelo bene.

9. PASSO 9

   

   Dividere l'impasto risultante in piccole parti di dimensioni approssimativamente uguali.

10. PASSO 10

    

    Da ogni parte risultante dell'impasto prepariamo una torta spessa mezzo centimetro, sulla quale stendiamo una quantità sufficiente di carne macinata, quindi raccogliamo la torta e formiamo l'imbiancatura, formando una specie di cestino.

11. PASSO 11

    

    Versare trecentocinquanta grammi di olio vegetale nella padella e metterlo a scaldare a fuoco medio in modo che l'olio si scaldi bene, quindi abbassare la fiamma e adagiare gli albumi, che friggono da un lato per cinque minuti.

12. PASSO 12

    

    Belyashi dovrebbe essere fritto prima dal lato della cucitura e poi dall'altro lato.

13. PASSO 13

    

    Mettiamo il belyashi finito su un piatto, che abbiamo precedentemente coperto con un tovagliolo. Buon appetito!