효모 반죽으로 만든 오븐의 다진 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   효모 반죽을 사용하여 오븐에서 다진 고기로 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 계란은 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 케피어가 약간 따뜻해질 때까지 약간 가열합니다. 케피어 대신 우유를 사용해도 됩니다. 밀가루를 체에 걸러서 산소로 포화시킵니다. 이렇게 하면 반죽이 더 푹신하고 통풍이 잘 됩니다. 먼저 버터를 전자레인지나 수조에서 녹인 뒤 실온으로 식혀주세요.

2. 단계 2

   

   작은 그릇에 따뜻한 케피어, 효모, 설탕, 약간의 밀가루를 섞습니다. 모든 것을 섞고 10-15분 동안 그대로 놓아 효모 발효 과정을 시작합니다. 기포가 표면에 활발하게 나타나기 시작합니다. 이 부분을 반죽이라고 합니다. 발효가 시작되지 않으면 효모가 작동하지 않는다는 의미이므로 교체해야 합니다.

3. 단계 3

   

   반죽을 준비하기 위해 반죽을 그릇에 붓습니다. 남은 케 피어, 소금, 계란 및 녹인 버터를 추가하십시오. 젓다.

4. 단계 4

   

   점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

5. 단계 5

   

   밀가루의 품질에 따라 시간이 다소 걸릴 수 있습니다. 반죽된 반죽의 일관성을 따르십시오. 손에 달라붙는 것이 거의 멈출 것입니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다. 반죽을 그릇에 담고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두어 반죽이 부풀게 하세요.

6. 단계 6

   

   반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 다진 고기는 모든 종류의 고기에서 섭취할 수 있습니다. 저는 다진 돼지고기를 사용할 거예요. 기성품으로 구입하거나 고기 분쇄기로 고기를 갈아서 직접 요리 할 수 ​​​​있습니다.

7. 단계 7

   

   다진 고기에 잘게 썬 양파와 계란을 넣습니다. 맛에 약간의 소금과 향신료를 추가하십시오. 재료가 서로 고르게 분포되도록 충전물을 잘 섞습니다.

8. 단계 8

   

   방치한 후 반죽이 잘 부풀기 시작했습니다. 당신은 그것으로 작업을 시작할 수 있습니다. 오븐을 미리 180도로 켜세요.

9. 단계 9

   

   반죽을 2~3개로 나누고 각 부분을 작은 조각으로 자릅니다. 당신이 얻고 싶은 파이의 크기에 따라 안내하십시오.

10. 단계 10

    

    반죽 조각을 으깨어 평평한 케이크로 만듭니다. 이를 위해 롤링 핀을 사용할 필요조차 없습니다. 손으로 간단하게 반죽할 수 있습니다. 중앙에 고기 충전물을 넣고 가장자리를 꼬집어 파이를 만듭니다. 나머지 파이도 같은 방법으로 만들어주세요.

11. 단계 11

    

    양피지를 깐 베이킹 트레이에 파이를 놓습니다. 양피지의 특징에 대한 별도의 기사를 읽으면 올바른 양피지를 선택할 수 있습니다. 링크는 레시피 끝에 있습니다. 파이를 수건으로 덮고 약간 부풀도록 10분 동안 그대로 두세요.

12. 단계 12

    

    베이킹 시트를 오븐에 넣기 전에 파이에 달걀 노른자를 바르고 약간의 참깨를 뿌립니다. 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 넣고 25-35분 동안 굽습니다. 정확한 시간과 온도는 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다.

13. 단계 13

    

    완성된 파이는 살짝 올라가서 황금빛 갈색이 됩니다. 약간 식힌 후 서빙하세요.

14. 단계 14

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

누샤

19.11.2023

4.5

믿을 수 없을만큼 맛있는 멋진 파이. 그리고 쌀과 계란으로 파이를 채우는 또 다른 옵션이 있습니다.

코라손

19.11.2023

5

나는 조리법이 마음에 들었고 맛있는 페이스트리로 사랑하는 사람들을 부려 먹기로 결정했습니다. 오븐에서 효모 반죽으로 만든 다진 고기 파이는 준비하기 쉽습니다. 생이스트가 부족해서 드라이이스트를 첨가해서 케피어를 이용해서 반죽을 만들었어요. 집에서 만든 계란을 사용했고, 반죽에 계란 흰자를 더 추가하고, 노른자는 기름칠을 위해 남겨두었습니다. 먼저 반죽을 만든 뒤 반죽을 치대어 따뜻한 곳에 한 시간 정도 두었어요. 속은 시중에 파는 다진 닭고기를 골라 살짝 볶은 뒤, 볶은 양파와 당근, 다진 삶은 달걀을 넣어 진함과 양을 맞추고, 녹인 버터를 넣어 육즙을 더했다. 다진 고기로 작은 타원형 파이를 만들었습니다. 손에 밀방망이가 없었기 때문에 반죽을 손으로 반죽했습니다. 파이에 노른자를 바르고 180C에서 30분 동안 구웠습니다. 다진 효모 반죽을 곁들인 아름답고 장밋빛 파이가 준비되었습니다. 결과 파이는 아름답고 향기로웠을 뿐만 아니라 매우 맛있고 포만감도 가득했습니다. 베이킹 후 반죽은 매우 푹신하고 부드럽고 맛이 좋으며 충전물은 건조하고 부드럽습니다. 가치 있는 레시피라서 돼지 저금통에 가져갔습니다. 나는 모두에게 요리를 권합니다! 저자에게 감사드립니다!