イースト生地から作るオーブンで作るミンチパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   イースト生地を使用してオーブンでひき肉のパイを焼く方法は？生地に必要な材料を準備します。卵はあらかじめ冷蔵庫から取り出しておいてください。ケフィアが少し温かくなるまで少し加熱します。ケフィアの代わりに牛乳を使ってもいいでしょう。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させます。こうすることで生地がよりふわふわでより風通しの良いものになります。まずバターを電子レンジまたはウォーターバスで溶かし、室温まで冷却します。

2. ステップ 2

   

   小さなボウルに温かいケフィア、イースト、砂糖、少量の小麦粉を入れて混ぜます。すべてを混合し、10〜15分間放置してイースト発酵プロセスを開始します。気泡が表面に活発に現れ始めます。この部分を生地といいます。発酵が始まっていない場合は、酵母が機能していないことを意味しますので、酵母を交換する必要があります。

3. ステップ 3

   

   生地を準備用のボウルに注ぎます。残りのケフィア、塩、卵、溶かしたバターを加えます。かき混ぜる。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を少しずつ加えて生地をこねます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉の品質に応じて、多少時間がかかる場合があります。こねた生地の粘稠度を参考にしてください。手にベタつくことはほとんどなくなります。小麦粉とその特性について詳しくは、レシピの最後にあるリンクの別の記事をご覧ください。生地の入ったボウルをタオルで覆い、暖かい場所に1時間放置して生地を発酵させます。

6. ステップ 6

   

   生地を発酵させている間に、餡の準備をします。ひき肉はどんな種類の肉からも摂取できます。豚ひき肉を使います。既製品を購入することも、肉挽き器で肉を挽いて自分で調理することもできます。

7. ステップ 7

   

   みじん切りにした玉ねぎと卵をひき肉に加えます。少量の塩とスパイスを加えて味を調えます。材料が互いに均等に分配されるように、フィリングをよく混ぜます。

8. ステップ 8

   

   放置後、生地がよく膨らみ始めました。それを使って作業を始めることができます。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。

9. ステップ 9

   

   生地を2〜3部分に分け、それぞれを小さく切ります。取得したいパイのサイズに合わせてガイドしてください。

10. ステップ 10

    

    生地をマッシュしてフラットケーキにします。これには麺棒を使う必要さえありません。手で簡単にこねることができます。中央に肉フィリングを置き、端をつまんでパイの形を作ります。残りのパイも同様に作ります。

11. ステップ 11

    

    クッキングシートを敷いた天板にパイを置きます。羊皮紙の特徴についての別の記事を読むことで、適切な羊皮紙を選択できます。リンクはレシピの最後にあります。パイをタオルで覆い、少し膨らむまで10分間放置します。

12. ステップ 12

    

    ベーキングシートをオーブンに入れる前に、パイに卵黄を刷毛で塗り、ゴマを少々振りかけます。 180度に予熱したオーブンにベーキングシートを入れ、25〜35分間焼きます。正確な時間と温度はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。

13. ステップ 13

    

    完成したパイはわずかに膨らみ、黄金色になります。少し冷ましてお召し上がりください。

14. ステップ 14

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヌシャ

19.11.2023

4.5

素晴らしいパイ、信じられないほどおいしい。そして、これらのパイのもう一つの詰め物オプションは、ご飯と卵です。

コラソン

19.11.2023

5

レシピが気に入ったので、愛する人たちにおいしいペストリーを贈ろうと決めました。オーブンでイースト生地から作るミンチミートパイは簡単に作ることができます。生イーストが足りなかったのでケフィアにドライイーストを加えて生地を作りました。自家製卵を使用し、生地に卵白も追加し、黄身は油を塗るために残しました。まず生地を作り、それをこねて暖かい場所に1時間置きました。餡は市販の鶏ひき肉を選んで軽く揚げ、炒めた玉ねぎと人参、刻んだゆで卵を加えてコクと量を出し、溶かしバターを加えてジューシーに仕上げました。ひき肉で小さな楕円形のパイを作りました。麺棒が手元になかったので、手で生地をこねました。パイに卵黄を刷毛で塗り、180℃で30分焼きました。刻んだイースト生地を使った美しくバラ色のパイが完成しました。出来上がったパイは美しく香りが良いだけでなく、とても美味しく、もちろん食べ応えがありました。焼いた後の生地は非常にふわふわで柔らかく、美味しく、詰め物はパサパサしておらず、柔らかいです。価値のあるレシピだったので、貯金箱に入れておきました。みんなに料理することを勧めます！作者に感謝します！