기름에 물에 튀긴 파이

Name: 기름에 물에 튀긴 파이
Total time: 2 h
Yield: 25
Ingredients: 4 컵 밀가루; 360 ml 달임; 3 큰 스푼 설탕; 1.5 티스푼 소금; 4 그램 식물성 기름; 1 큰 스푼 건조 효모; 맛을보기 위해 소금; 2 큰 스푼 식물성 기름; 700 그램 감자; 300 그램 소고기; 300 그램 돼지고기; 1 양파; 맛을보기 위해 갈은 후추; 200 ml 식물성 기름

무성하고 장밋빛이고 너무 맛있어요! 이웃님들 모두 달려오세요! 기름에 물튀김 파이를 만드는 것은 언뜻 보이는 것만큼 어렵지 않습니다! 절대적으로 모든 충전물을 섭취하십시오. 양배추, 계란이 들어간 양파, 잼, 과일, 딸기, 허브가 들어간 코티지 치즈 등 냉장고에있는 것에서 만드십시오.

27

17000

소피 로페즈

레시피 작성자

칼로리

250kcal

단백질

8g

지방

14g

탄수화물

23g

*1인분 영양 정보

재료

인분: 25

4컵

360ml

3큰 스푼

1.5티스푼

4그램

1큰 스푼

맛을보기 위해

2큰 스푼

700그램

300그램

300그램

1

맛을보기 위해

200ml

조리 순서

조리 시간: 2 시간

단계 1
기름에 물튀김 파이 만드는 법? 먼저 감자를 씻어서 껍질을 벗기세요.
단계 2
감자가 부드러워질 때까지 소금물에 삶아줍니다.
단계 3
으깬 감자를 만들고 감자 국물을 빼낸 뒤 살짝 식혀주세요
단계 4
반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 국물이 적어지면 물을 조금 더 넣으세요. 충전물이 다를 경우 육수를 따뜻한 물로 대체하거나 우유를 물로 대체하세요 (50:50)
단계 5
따뜻한 감자육수에 설탕과 소금을 녹여주세요
단계 6
건조 효모를 밀가루와 섞는다. 나는 거의 항상 건조 효모로 요리합니다. 이렇게하면 요리 시간이 크게 절약됩니다. 밀가루를 체로 치십시오. 이렇게 하면 산소가 포화되어 완성된 반죽이 더욱 부드럽고 푹신해집니다.
단계 7
건조 재료와 액체 재료를 결합하고 반죽을 반죽하고 10-15분 동안 잘 반죽합니다. 이 단계에서는 종종 제빵기 서비스에 의지합니다.
단계 8
반죽은 부드럽고 탄력 있고 작업하기 좋습니다. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오. 반죽이 너무 뻑뻑하면 물을 조금 추가해주세요.
단계 9
반죽을 그릇에 담고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 동안 놔두세요
단계 10
충전에 필요한 재료를 준비하십시오. 돼지고기와 쇠고기가 있지만 여기서는 고기, 닭고기, 심지어 간까지 괜찮습니다. 먼저 고기 분쇄기에 고기를 통과시킵니다.
단계 11
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
단계 12
황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다.
단계 13
다진 고기를 양파, 소금, 후추에 넣어 맛을 내고 약 5 분 동안 함께 볶습니다.
단계 14
으깬 감자에 튀긴 고기를 추가합니다.
단계 15
모든 것을 철저히 섞으십시오.
단계 16
채우기가 준비되었습니다.
단계 17
한 시간이 지나면 반죽의 양이 늘어납니다.
단계 18
반죽을 닭고기 달걀 크기 정도의 작은 공으로 나눕니다. 지정된 양의 재료에서 25개의 파이를 얻었습니다.
단계 19
손을 사용하여 케이크를 만드세요.
단계 20
각 또띠야에 충전재를 놓습니다.
단계 21
가장자리를 잘 밀봉하고 파이 모양으로 만듭니다. 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.
단계 22
파이가 부풀도록 10-15분 동안 수건 아래에 놓아두세요.
단계 23
뜨거운 식물성 기름에 파이를 볶습니다. 파이의 중간쯤에 도달해야 하고 매우 뜨거워야 하지만 어떤 경우에도 타지 않습니다. 나는 오래된 주철 프라이팬으로 볶습니다. 가열 온도가 더 높습니다. 파이가 우리 눈앞에서 자라고 있습니다.
단계 24
뒤집어서 반대쪽도 튀겨주세요
단계 25
많이 드세요!