Empanadas fritas en agua en aceite

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tartas fritas en agua en aceite? Primero, lava y pela las patatas.

2. PASO 2

   

   Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.

3. PASO 3

   

   Hacer puré de patatas, escurrir el caldo de patatas y dejar enfriar un poco.

4. PASO 4

   

   Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Si resulta que hay menos caldo, añade un poco de agua. Si tienes un relleno diferente, reemplaza el caldo por agua tibia o la leche por agua (50:50)

5. PASO 5

   

   Disuelva el azúcar y la sal en caldo de papa tibio.

6. PASO 6

   

   Mezclar la levadura seca con la harina. Casi siempre cocino con levadura seca; esto ahorra significativamente tiempo de cocción. Asegúrate de tamizar la harina. Esto la saturará de oxígeno y la masa terminada quedará más tierna y esponjosa.

7. PASO 7

   

   Combine los ingredientes secos y líquidos y amase la masa, la amase bien durante 10-15 minutos, en esta etapa suelo recurrir a los servicios de una máquina de hacer pan.

8. PASO 8

   

   La masa resulta suave y elástica, agradable de trabajar. Si es necesario, añade un poco más de harina. Si la masa queda demasiado dura añadir un poco de agua.

9. PASO 9

   

   Cubrir el bol con la masa con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 1 hora.

10. PASO 10

    

    Prepara los ingredientes necesarios para el relleno. Tengo carne de cerdo y ternera, pero aquí cualquier carne, pollo o incluso hígado servirá. Primero pasa la carne por una picadora de carne.

11. PASO 11

    

    Pelar la cebolla y picarla finamente.

12. PASO 12

    

    Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada.

13. PASO 13

    

    Agrega la carne picada a la cebolla, sal y pimienta al gusto, sofríe todo junto durante unos 5 minutos.

14. PASO 14

    

    Agregue carne frita al puré de papas.

15. PASO 15

    

    Mezclar todo bien.

16. PASO 16

    

    El relleno está listo.

17. PASO 17

    

    Después de una hora, la masa debería aumentar de volumen.

18. PASO 18

    

    Divida la masa en bolitas, del tamaño de un huevo de gallina. De la cantidad especificada de ingredientes obtuve 25 pasteles.

19. PASO 19

    

    Usa tus manos para formar los pasteles.

20. PASO 20

    

    Coloca el relleno en cada tortilla.

21. PASO 21

    

    Sellar bien los bordes y formar tartas. Colóquelos con la costura hacia abajo.

22. PASO 22

    

    Deje las tartas debajo de la toalla durante 10 a 15 minutos para que crezcan.

23. PASO 23

    

    Freír las tartas en aceite vegetal caliente. Debe llegar aproximadamente a la mitad de la tarta, estar muy caliente, pero bajo ningún concepto quemarse. Freí en una vieja sartén de hierro fundido; tiene una temperatura de calentamiento más alta. Los pasteles crecen ante nuestros ojos.

24. PASO 24

    

    Darles la vuelta y freírlos por el otro lado.

25. PASO 25

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

olgay198108

08.10.2023

5

¡Ah, y pasteles! ¡Qué espectáculo para los ojos doloridos! Nasten, ¡gran receta! El relleno es el sueño de un gourmet))) ¡Eres muy inteligente e inteligente!

Ira

08.10.2023

4.5

nasstin, que tartas más bonitas y ricas! Carne...con patatas! ¡Ah, delicioso! ¡La masa quedó tan bien que es un placer trabajar con ella! ¡Muchas gracias por la receta!<br />