Carne de res - 518 recetas de cocina

La carne de vacuno se divide en categorías según su idoneidad para preparar diversos platos. Sin embargo, al elegir la combinación correcta de parte de la carcasa y receta, cualquiera puede tener el almuerzo o la cena perfectos. Los británicos tienen una actitud muy favorable hacia el sacrificio de animales. Creen que si quitan una vida simplemente tienen que utilizar toda la carcasa, sin tirar nada a ser posible. Por ello nacen nuevas, interesantes y deliciosas recetas con carne de res. Se fríe, se cuece, se hornea, se hierve, se cuece al vapor y al carbón. La carne picada se utiliza para preparar chuletas, hamburguesas y kebabs. De ellos se obtienen excelentes caldos, la base de sopas, salsas y otros deliciosos platos caseros. El solomillo de ternera es el más valorado. Gordon Ramsay llama a este trozo de carne alargado, jugoso y sabroso el Rolls Royce de toda la abundancia de carne. A partir de este corte se elaboran medallones y la mundialmente famosa ternera Wellington: se envuelven en hojaldre junto con salsa de champiñones y hierbas y se hornean. ¡Comida festiva, deliciosa y familiar! El fémur se llama hueso de azúcar. De él salen las mejores decocciones. Molido, este producto es una fuente de fantasía. Dumplings de todas las formas y tamaños, salsa boloñesa, chili con carne y mucho más...