Estofado de carne - 156 recetas de cocina

Los platos de carne sabrosos, satisfactorios y, lo más importante, le ayudarán a alimentar rápidamente a una familia numerosa o a muchos invitados. Uno de los tipos de carne más saludables y nutritivos es la ternera. Eso sí, tiene una particularidad: el producto es bastante duro. Guisar ayudará a corregir este pequeño inconveniente y preparar un plato jugoso. Este método de cocción es muy conveniente. Las recetas de ternera guisada están en el arsenal de todos los chefs profesionales y deberían estar en el cuaderno de cada ama de casa. Puede guisar la carne en el horno, en una olla de cocción lenta, en un caldero, en una cacerola de pato o en una cacerola normal sobre una estufa de gas. El producto cárnico combina perfectamente con casi todos los cultivos de hortalizas. Una excelente adición al lomo serían patatas, repollo, cebollas, calabacines, zanahorias, tomates, pimientos morrones, ajo, así como champiñones, queso e incluso ciruelas pasas. Todo tipo de condimentos, hierbas, crema agria y otras salsas aportarán originalidad al plato. La preparación de los alimentos es bastante sencilla, el proceso de cocción no requiere un seguimiento constante ni la intervención constante del cocinero. Lo principal es seguir la receta al pie de la letra, y luego esta sabrosa obra maestra culinaria se convertirá en una verdadera decoración tanto para la mesa cotidiana como para la festiva.