Estofado de ternera en salsa de tomate
Ingredientes
Porciones: 4Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutosPASO 1
¿Cómo hacer ternera guisada en salsa de tomate en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios. Si tienes carne congelada, descongélala primero. Lea sobre todas las complejidades de una descongelación adecuada en un artículo aparte, enlace al final de la receta.
PASO 2
Lavar la carne, secarla con papel toalla y cortarla en cubos grandes.
PASO 3
Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo. Si lo deseas, puedes pasar el ajo por una prensa o rallarlo.
PASO 4
Calentar aceite de oliva en una sartén. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal y cómo elegir el aceite vegetal adecuado para freír en artículos separados, enlaces al final de la receta. Freír la carne a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada.
PASO 5
Agrega el curry y el ajo a la carne en la sartén y mezcla todo. Para obtener más jugosidad, puedes agregar cebolla picada.
PASO 6
Agrega la pasta de tomate a la sartén y revuelve nuevamente.
PASO 7
Vierta un poco de agua. 50-100 ml serán suficientes.
PASO 8
Cocine a fuego lento la carne en pasta de tomate, tapado, durante unos 30 minutos hasta que la carne esté cocida. El tiempo exacto depende de la sartén elegida, del tamaño de los trozos de carne y de las características de tu fogón. Sirve el estofado de ternera caliente con cualquier guarnición que te guste. ¡Buen provecho!
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