Estofado de cerdo - 202 recetas de cocina
El cerdo estofado es el plato principal favorito, cuya preparación siempre resulta agradable y apropiada. Se puede servir con cualquier guarnición y en cualquier composición. Y puedes elegir una receta adecuada con fotos paso a paso aquí mismo, en este catálogo. ¡Adelante, por nuevos descubrimientos!))
- Salsa de carne de cerdo en una sarténJugoso, abundante, ¡qué delicioso! ¡Real mermelada!
- 1 hora
- 3 Porciones
- 689 Kcal
- 384
- Guiso de carne con verduras de cerdo¡Brillante, lleno de vitaminas, increíblemente sabroso y satisfactorio!
- 1 hora 30 minutos
- 8 Porciones
- 454 Kcal
- 397
- Cerdo en salsa de crema en una sarténCarne tierna, sabrosa en crema, rápida, económica y sencilla.
- 45 minutos
- 4 Porciones
- 545 Kcal
- 66
- Guiso con repollo, patatas y carne.¡Un plato sencillo, rápido y saciante para todos los días!
- 1 hora
- 4 Porciones
- 352 Kcal
- 168
- Deliciosa mezcolanza de repollo fresco en una sarténDe productos corrientes, apetitosos, picantes, ¡lo mejor!
- 1 hora 30 minutos
- 6 Porciones
- 332 Kcal
- 90
- Carne tailandesa con verduras.¡Increíblemente apetitoso, con un sabor brillante e interesante!
- 30 minutos
- 2 Porciones
- 956 Kcal
- 154
- Salsa con carne y patatas.¡Apetitosos y ricos! ¡Imposible resistirse!
- 1 hora
- 4 Porciones
- 461 Kcal
- 113
- Carne de cerdo en salsa de soja en una sarténSuaves, tiernas, para cenar y para vacaciones. ¡Rapido y facil!
- 40 minutos
- 4 Porciones
- 425 Kcal
- 140
- Salsa de patatas con carneMuy sabroso, abundante y aromático. Para toda la familia.
- 1 hora
- 8 Porciones
- 385 Kcal
- 84
- Estofado de cerdo con patatas y verduras¡El más aromático y satisfactorio, fácil y sencillo de preparar!
- 1 hora
- 6 Porciones
- 440 Kcal
- 147
- Patatas con carne en manga al horno.¡Sencillo, rápido, conveniente, para cenar y segundo!
- 1 hora 30 minutos
- 4 Porciones
- 538 Kcal
- 186
- Cerdo en salsa de crema agria con champiñones en una sartén¡Un plato sencillo y sabroso, ideal para una cena familiar!
- 1 hora
- 4 Porciones
- 607 Kcal
- 160
- Gulash de cerdo con crema agriaPara cenar o plato principal, ¡muy rico para toda la familia!
- 40 minutos
- 4 Porciones
- 456 Kcal
- 204
- Gabajou en salsa agridulce chinaCerdo rebozado y salsa agridulce en un plato chino. ¿Lo intentamos?
- 1 hora 10 minutos
- 10 Porciones
- 698 Kcal
- 170
- Gulash de cerdo con salsa de tomate¡Un plato delicioso, rápido y fácil para toda la familia!
- 1 hora
- 4 Porciones
- 290 Kcal
- 200
- Freír cerdo con salsa en una sartén¡Carne suave, jugosa y sabrosa para cualquier guarnición!
- 45 minutos
- 5 Porciones
- 413 Kcal
- 152
- Azu de cerdo con pepinillos y patatas en una sarténPara cenar, como plato principal, para toda la familia, ¡desde productos sencillos!
- 1 hora
- 5 Porciones
- 356 Kcal
- 142
- Carne con champiñones en salsa de crema agria en una sartén¡Muy sabroso y sencillo, elaborado con ingredientes comunes, para cenar!
- 1 hora
- 4 Porciones
- 350 Kcal
- 94
- Carne francesa en una sartén con patatas y cerdo.¡Muy sabroso, elaborado con ingredientes simples, para la mesa navideña!
- 1 hora
- 3 Porciones
- 563 Kcal
- 158
- Albóndigas en salsa de crema agria de tomate al horno¡Un delicioso plato de carne para niños y mayores!
- 2 hora
- 4 Porciones
- 642 Kcal
- 100
- Azu de cerdo al estilo tártaro con patatasSabrosa, jugosa, aromática, picante, ¡para cenar y para la segunda!
- 1 hora
- 4 Porciones
- 574 Kcal
- 95
- Bigus de col fresca con carne y patatas.Un abundante almuerzo o cena con ingredientes asequibles: fácil y sencillo
- 1 hora 30 minutos
- 4 Porciones
- 484 Kcal
- 187
- Albóndigas clásicas en una sarténApetitosos, jugosos, suaves, ¡para almuerzos y cenas de toda la familia!
- 1 hora
- 3 Porciones
- 961 Kcal
- 355
- Cerdo guisado en olla de cocción lentaSabroso, aromático, satisfactorio, tierno y jugoso.
- 7 hora
- 4 Porciones
- 2595 Kcal
- 144
Estofado de cerdo
Para conseguir que la carne de cerdo quede lo más suave y tierna posible tras el tratamiento térmico, puedes recurrir a algunos secretos y trucos que pueden mejorar notablemente su sabor. Eso sí, la condición principal es la carne de cerdo fresca, sin venas, venas ni acumulaciones innecesarias de grasa.
El primer secreto. Antes de guisar la carne de cerdo, se puede marinar en cualquier adobo a base de vinagre, otros ácidos, vino, mayonesa, mantequilla, crema agria, kéfir, salsa de soja, etc. Basta con dejarla reposar durante aproximadamente una hora debajo de un film o tapa. .
El segundo secreto. Puede intentar ablandar las partes especialmente problemáticas de la canal de cerdo con un martillo de cocina, es decir, simplemente batir la carne. Pero no te excedas.
El tercer secreto. Para que los jugos de la carne queden bien sellados en el interior, antes de guisar el cerdo, es necesario freírlo en una sartén antiadherente caliente sin añadir aceite. Haga esto rápidamente, uno o dos minutos por cada lado. La carne ya debería estar cortada en los trozos deseados. En su superficie debe formarse una costra de un agradable color dorado.
Puedes guisar la carne de cerdo en cualquier recipiente, al fuego, en el horno, en una olla de cocción lenta, en una sartén o en una cacerola. Es recomendable seguir estrictamente las instrucciones de la receta seleccionada, sin alterar el orden de incorporación de los ingredientes y la sal y especias del plato.
Así, en algunas recetas de cerdo guisado, sugerirán cocinar todos los productos juntos, sin freír, con la incorporación paulatina de nuevos ingredientes. Por ejemplo: primero cebollas, luego carne, luego patatas, zanahorias, líquido para formar salsa. En otros, todos los ingredientes se fríen por separado, luego se mezclan en un recipiente y luego se llevan a la perfección. En la última etapa, es recomendable cocinar a fuego lento, tapado y a fuego lento, un plato que contenga verduras además de carne durante varios minutos.