Estofado de cerdo con patatas y verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer estofado de cerdo con patatas y verduras? Prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. Si tienes carne congelada, primero debes sacarla del congelador y descongelarla por completo. Enjuague la carne de cerdo y séquela con toallas de papel.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Lavar las verduras. Corta la carne en trozos pequeños iguales.

3. PASO 3

   

   Picar la cebolla y la zanahoria al gusto. Corté la cebolla en cubos y las zanahorias en rodajas finas. Las patatas se pueden cortar en rodajas o en cuadritos.

4. PASO 4

   

   Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado en una sartén. Freír los trozos de cerdo a fuego alto hasta que estén medio cocidos. No olvides revolver la carne para que no se queme.

5. PASO 5

   

   Calentar el aceite restante en un caldero o cacerola de fondo y bordes gruesos. Freír las cebollas y las zanahorias. Cocine durante unos cinco minutos hasta que las cebollas y las zanahorias estén doradas.

6. PASO 6

   

   Agrega la salsa de tomate y el cerdo frito. En lugar de salsa de tomate, puedes utilizar ketchup o tomates en su propio jugo. Cocine todo junto por otros cinco minutos.

7. PASO 7

   

   Coloca las patatas en un caldero, vierte aproximadamente medio litro de agua y sal al gusto. Ajusta la cantidad de agua al gusto. Si quieres que el guiso quede una sopa espesa, utiliza un poco más de líquido. Utilice sus especias favoritas en esta etapa. Revuelve todo, después de hervir reduce el fuego a moderado. Cubra el guiso con una tapa y cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos. Esto tardará entre 20 y 30 minutos.

8. PASO 8

   

   Cinco minutos antes del final de la cocción, agregue al guiso la hoja de laurel y la pimienta molida. Deje reposar el plato terminado un rato y sirva.

9. PASO 9

   

   Ofrezca ajo picado y hierbas a todos en un plato. Muy sabroso con verduras frescas y ensaladas.

Comentarios sobre la receta.

Pesok

29.10.2023

4.5

Creo que cada uno de los cocineros añadirá algo suyo o cambiará un poco la receta, y lo mismo ocurre conmigo. Para empezar, había un poco más de cebolla, se cortaron las zanahorias en cubos, al igual que las patatas. Sí, como en las reseñas anteriores, la carne venía con grasa. Se cortó y derritió, la carne se frió sola. Agregué especias (me gustan mucho), utskho-suneli, condimentos picantes (traídos del Cáucaso) y algunas cosas más. Por lo demás, todo parece acercarse a la receta. Foto en el tráiler. Toda la familia corrió por la cocina y se volvió loca con el aroma, y ​​el resultado final fue muy sabroso. Creo que se enfriará un poco, añadiremos ajo y hierbas... y tendremos que luchar contra los vecinos.

Candina

29.10.2023

5

También me gustó esta versión de guiso con ternera, patatas y verduras varias.

natalia

29.10.2023

4.8

Un plato maravilloso para una cena familiar. A mis hijos les encantan las patatas con carne, y a mí también. Yo comí cerdo con una capa de manteca. Corté la manteca, la piqué finamente y derretí la grasa. Escurrí la grasa, le agregué trozos de carne y la frié. Luego lo fríe junto con cebollas y zanahorias. Transferí el asado a una sartén, agregué las patatas y cocí a fuego lento. De hecho, agregué la pasta de tomate al final.

Aliona

29.10.2023

4.6

El guiso de cerdo con patatas y verduras resultó increíblemente sabroso. Lo cociné al fuego en un caldero. Freí la carne hasta que se dore, luego en el mismo aceite, la cebolla y la zanahoria. Hice todo según la receta. Solo cuando agregué agua agregué un poco de salmuera de un frasco de pepinos encurtidos. Resultó ser un plato sabroso y muy satisfactorio. En un caldero la carne y las verduras adquieren un sabor especial y se cuecen a fuego lento. La carne queda tierna y blanda, las patatas se desmenuzan. Los jugos de la carne de cerdo y las verduras se absorben y se complementan. La recomiendo, una receta maravillosa con una descripción detallada y accesible.

Valentina 94

29.10.2023

5

Buenas tardes lo hice y quedó delicioso! ¡Gracias por la receta!