Guiso de carne con verduras de cerdo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer guiso de carne de cerdo con verduras? En primer lugar, prepare todos los productos necesarios. ¿Qué corte de cerdo es mejor para esta receta? Puedes usar cualquier parte del animal, yo tomé el cuello. Si tiene un trozo de carne congelado, sáquelo del congelador con anticipación y descongélelo. Enjuague la carne de cerdo y séquela con toallas de papel.

2. PASO 2

   

   Corta la carne en trozos pequeños del mismo tamaño.

3. PASO 3

   

   Prepara las verduras. Pelar las patatas, las cebollas, los ajos y las zanahorias. Corta el tallo del calabacín. Si tienes un calabacín tierno, déjalo como está. Para vegetales más maduros, corte la piel áspera y retire las semillas. Cortar los pimientos morrones por la mitad y quitarles el corazón. Lave todas las verduras y séquelas con un paño de cocina.

4. PASO 4

   

   Corta la cebolla en cuartos aros y las zanahorias en semicírculos, círculos o cubos, como estás más acostumbrado.

5. PASO 5

   

   Picar los pimientos morrones en cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño. por 1 cm. Para que el plato terminado luzca muy apetitoso y brillante, si es posible, use pimientos de diferentes colores. Picar el ajo finamente.

6. PASO 6

   

   Corta los tomates en cubos medianos. Si lo desea, retire la piel de los tomates con antelación. Para hacer esto, vierta agua hirviendo sobre los tomates, déjelos por un minuto, luego escurra el agua caliente, enfríe un poco los tomates y quíteles la piel fácilmente.

7. PASO 7

   

   Calentar aceite vegetal inodoro en una sartén de fondo grueso y bordes altos. Envía el cerdo a freír. Cocine hasta que estén doradas, revolviendo los trozos de vez en cuando.

8. PASO 8

   

   Agrega las zanahorias y las cebollas a la sartén. Revuelva y déjelo por dos o tres minutos.

9. PASO 9

   

   Agregue pimiento morrón y ajo a la carne. Revolviendo, cocine por unos 5 minutos.

10. PASO 10

    

    Agrega la pasta de tomate, mezcla todo bien, deja en el fuego un par de minutos más.

11. PASO 11

    

    Coloque las patatas y el calabacín cortados en cubitos en un caldero o sartén de borde grueso.

12. PASO 12

    

    A continuación añade los tomates.

13. PASO 13

    

    Transfiera el contenido de la sartén a la cacerola. Agrega sal al gusto, pimienta negra molida, un par de hojas de laurel y vierte un vaso de agua. Si quieres que el guiso quede en forma de sopa espesa, agrega un poco más de agua, pero ten en cuenta que los tomates y el calabacín darán jugo. En esta etapa, puedes agregar tus especias favoritas.

14. PASO 14

    

    Mezclar todo bien, tapar la cacerola con una tapa y colocar al fuego. Llevar a ebullición a fuego alto, revolver todo nuevamente y reducir el fuego a poco menos de medio. Con la tapa cerrada, cocine a fuego lento el guiso hasta que espese y todos los ingredientes estén cocidos. Esto llevará de 30 a 50 minutos.

15. PASO 15

    

    Pruebe la sal del guiso terminado y agregue más sal si es necesario. Espolvorear con hierbas finamente picadas, remover y dejar en el fuego un minuto más.

16. PASO 16

    

    ¡Listo, listo para servir!

Comentarios sobre la receta.

Julia

27.07.2023

4.9

Nutritivo, uno de los platos más frescos del menú diario. Normalmente cocino esta receta.

corazón

27.07.2023

4.7

Decidí hacer un guiso de carne con verduras de cerdo usando esta receta. Sólo que en lugar de calabacín agregué berenjena. Yo los tengo picados y congelados. Freí el cerdo y le agregué cebollas y zanahorias. Luego agregué pimiento morrón y ajo. Añadí pasta de tomate y todas las especias. Le agregué un poco más de pimentón molido y cilantro, además de hojas de laurel. Al final le pongo tomates, son amarillos, berenjenas y patatas. Lo preparé exactamente según las instrucciones de la receta. La descripción es muy clara y comprensible. Para rematar le agregué eneldo picado. El plato resultó increíblemente aromático y apetitoso. Todas las verduras estaban perfectamente cocidas y la carne tierna. Excelente combinación de todos los ingredientes. La preparación es sencilla, pero un poco larga. La próxima vez intentaré cocinar este plato en una olla de cocción lenta. El plato resulta muy satisfactorio y no requiere ningún añadido. A todos les gustó mucho el guiso, estaba rico y brillante. Gran receta. Muchas gracias al autor 😊

Oksanchik

27.07.2023

4.8

Gracias por la receta, la haré hoy!!!

mashlina

27.07.2023

4.8

¡Resultó muy sabroso, no seco, solo jugoso! ¡Haré esto de nuevo! ¡Gracias por la receta!

evelin

27.07.2023

4.8

Muy rico guiso de carne con verduras de cerdo!!! Carne jugosa y suculenta, gustó a todos!!! Gracias 💗!!!!

Alex Kimi

27.07.2023

4.6

No soy profesional, primera vez en este sitio. Hice todo según la receta utilizando productos locales. Resultó muy sabroso. Me registré aquí porque no solo la receta es excelente, sino que el material está excelentemente presentado con instrucciones paso a paso. Alex, Tailandia