Ragoût de viande aux légumes de porc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un ragoût de viande de porc avec des légumes ? Tout d'abord, préparez tous les produits nécessaires. Quelle coupe de porc convient le mieux à cette recette ? Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de l'animal, j'ai pris le cou. Si vous avez un morceau de viande congelé, sortez-le au préalable du congélateur et décongelez-le. Rincez le porc et séchez-le avec du papier absorbant.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la viande en petits morceaux de même taille.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez les légumes. Épluchez les pommes de terre, les oignons, l'ail et les carottes. Coupez le pied des courgettes. Si vous avez une jeune courgette, laissez-la telle quelle. Pour les légumes plus mûrs, coupez la peau rugueuse et retirez les graines. Coupez les poivrons en deux et retirez le noyau. Lavez tous les légumes et séchez-les avec un torchon.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'oignon en quarts de rondelles et les carottes en demi-cercles, cercles ou cubes, comme vous en avez l'habitude.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les poivrons en cubes d'environ 1 cm. de 1 cm. Pour rendre le plat fini très appétissant et lumineux, utilisez si possible des poivrons de différentes couleurs. Hachez finement l'ail.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les tomates en cubes de taille moyenne. Si vous le souhaitez, retirez au préalable la peau des tomates. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur les tomates, laissez reposer une minute, puis égouttez l'eau chaude, refroidissez légèrement les tomates et retirez facilement la peau.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer de l'huile végétale sans odeur dans une poêle à fond épais et à bords hauts. Envoyez le porc frire. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant les morceaux de temps en temps.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les carottes et les oignons dans la poêle. Remuer et laisser reposer deux à trois minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter le poivron et l'ail à la viande. En remuant, laissez cuire environ 5 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter la pâte de tomate, bien mélanger le tout, laisser sur le feu encore quelques minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les dés de pommes de terre et les courgettes dans un chaudron ou une poêle à rebords épais.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez ensuite les tomates.

13. ÉTAPE 13

    

    Transférez le contenu de la poêle dans la casserole. Ajoutez du sel au goût, du poivre noir moulu, quelques feuilles de laurier et versez un verre d'eau. Si vous souhaitez obtenir le ragoût sous la forme d'une soupe épaisse, ajoutez un peu plus d'eau, mais gardez à l'esprit que les tomates et les courgettes donneront du jus. À ce stade, vous pouvez ajouter vos épices préférées.

14. ÉTAPE 14

    

    Mélangez bien le tout, couvrez la casserole avec un couvercle et placez sur le feu. Porter à ébullition à feu vif, remuer à nouveau et réduire le feu juste en dessous du moyen. Avec le couvercle fermé, laissez mijoter le ragoût jusqu'à ce qu'il épaississe et que tous les ingrédients soient cuits. Cela prendra de 30 à 50 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Goûtez le ragoût fini pour le sel et ajoutez plus de sel si nécessaire. Saupoudrer d'herbes finement hachées, remuer et laisser sur le feu encore une minute.

16. ÉTAPE 16

    

    C'est fait, prêt à servir !

Commentaires sur la recette

Julie

27.07.2023

4.9

Nutritif, l'un des plats les plus cool du menu de tous les jours. Je cuisine habituellement cette recette.

Corason

27.07.2023

4.7

J'ai décidé de faire un ragoût de viande avec des légumes de porc en utilisant cette recette. Seulement, au lieu des courgettes, j'ai ajouté des aubergines. Je les ai hachés et congelés. J'ai fait frire le porc et ajouté des oignons et des carottes. Ensuite, j'ai ajouté du poivron et de l'ail. Ajout de la pâte de tomate et de toutes les épices. J'ai ajouté un peu plus de paprika moulu et de coriandre, ainsi que des feuilles de laurier. A la fin je mets des tomates, elles sont jaunes, des aubergines et des pommes de terre. Je l'ai préparé exactement selon les instructions de la recette. La description est très claire et compréhensible. Pour couronner le tout, j'ai ajouté de l'aneth haché. Le plat s'est révélé incroyablement aromatique et appétissant. Tous les légumes étaient parfaitement cuits et la viande était tendre. Excellente combinaison de tous les ingrédients. La préparation est simple, mais un peu longue. La prochaine fois, j'essaierai de cuisiner ce plat dans une mijoteuse. Le plat est très satisfaisant et ne nécessite aucun ajout. Tout le monde a vraiment aimé le ragoût, il était riche et lumineux. Excellente recette. Un grand merci à l'auteur 😊

Oksanchik

27.07.2023

4.8

Merci pour la recette, je vais la faire aujourd'hui !!!

Machlina

27.07.2023

4.8

Il s'est avéré très savoureux, pas sec, juste juteux ! Je vais refaire ça ! Merci pour la recette!

Éveline

27.07.2023

4.8

Ragoût de viande très savoureux avec des légumes de porc !!! Une viande juteuse et succulente, tout le monde a aimé !!! Merci 💗!!!!

Alex Kimi

27.07.2023

4.6

Pas un professionnel, première fois sur ce site. J'ai tout préparé selon la recette en utilisant des produits locaux. Cela s'est avéré très savoureux. Je me suis inscrit ici parce que non seulement la recette est excellente, mais que le matériel est parfaitement présenté avec des instructions étape par étape. Alex, Thaïlande