Ragoût de lapin aux légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les produits nécessaires. Épluchez la peau des légumes et rincez à l'eau.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les oignons en demi-rondelles et hachez l'ail en tranches.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les carottes sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire revenir les carottes, l'ail et les oignons dans l'huile.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les pommes de terre en cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez le filet de lapin en gros morceaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Draguez la viande dans la farine tamisée.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites revenir la viande dans une poêle avec de l'huile pendant 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les pommes de terre et le lapin aux carottes et aux oignons.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez de l'eau, ajoutez les épices et le sel. Ajouter la crème sure et mélanger légèrement.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter le persil haché. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes à couvert.

12. ÉTAPE 12

    

    Avant de servir, transférez le ragoût de lapin chaud dans un bol profond et décorez d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elena D.

27.12.2023

4.8

Je fais habituellement cuire un lapin avec des pommes de terre, des légumes à la crème sure.

Natalia M.

27.12.2023

4.7

Parfois je cuisine des plats à base de lapin domestique et notre site m'aide beaucoup dans le choix des recettes. Cette fois, j'ai fait un ragoût de lapin avec des légumes. J'ai cuisiné dans un grand chaudron pour plus de commodité. J'ai un peu modifié l'ordre de torréfaction. J'ai décidé de faire d'abord frire les morceaux de lapin avec de la farine, puis j'ai ajouté beaucoup d'oignons coupés en demi-anneaux. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, j'ai disposé les carottes que j'avais congelées. J'ai coupé les pommes de terre en morceaux moyens, les ai lavées et les ai mises dans un chaudron. J'ai versé de l'eau chaude pour qu'elle soit juste en dessous des pommes de terre. J'ai tout salé, ajouté des assaisonnements végétaux et des feuilles de laurier. Je n’ai pas utilisé de crème sure car j’en préparais une grande quantité. Il est conseillé de manger immédiatement des plats à base de crème sure. Mais je tiens à souligner que le lapin et les légumes mijotés avec de la crème sure s'avèrent très tendres et savoureux ! J'ai laissé mijoter mon plat pendant environ 40 minutes en le remuant plusieurs fois. Il s'est avéré incroyablement savoureux et aromatique ! La viande est tendre et se détache facilement des os. Les légumes sont tendres, cuits à la vapeur, trempés dans un bouillon de viande. Je recommande !