Рагу из кролика с овощами

Name: Рагу из кролика с овощами
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 350 гр Кролик; 3 Картошка; 1 Морковь; 2 Лук репчатый; 2 зубч. Чеснок; 50 гр Пшеничная мука; 30 мл Подсолнечное масло; 250 мл Вода; 3 стол.л. Сметана; по вкусу Соль; по вкусу Специи сухие; по вкусу Петрушка

Полезное и вкусное блюдо для всей семьи. Мясо кролика с добавлением сметаны получается очень мягким и нежным. По желанию можно добавить молоко или сливки. Рагу с мясом и овощами - это вполне самостоятельное блюдо, которое можно дополнить свежим салатом.

68

23464

Одри Льюис

Автор рецепта

Калории

593Ккал

Белки

32грамм

Жиры

37грамм

Углеводы

53грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 3

350гр

3

1

2

2зубч.

50гр

30мл

250мл

3стол.л.

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Подготовить необходимые продукты. Очистить овощи от шкурки и промыть водой.
ШАГ 2
Луковицы порезать полукольцами, а чеснок измельчить кружочками.
ШАГ 3
Морковь натереть на крупной терке.
ШАГ 4
На масле обжарить морковь, чеснок и лук.
ШАГ 5
Картошку порезать кубиками.
ШАГ 6
Филе кролика порезать крупными кусочками.
ШАГ 7
Обвалять в просеянной муке мясо.
ШАГ 8
Обжарить мясо на сковороде с добавлением масла в течение 5 минут.
ШАГ 9
Добавить к моркови с луком картошку и кролика.
ШАГ 10
Налить воду, насыпать специи и соль. Добавить сметану и слегка перемешать.
ШАГ 11
Добавить порезанную петрушку. Размешать и тушить на медленном огне 45 минут под крышкой.
ШАГ 12
Перед подачей к столу горячее рагу из кролика переложить в глубокую миску, можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

elena D

27.12.2023

4.8

Обычно запекаю кролика с картошкой, овощами в сметане.

НатаLия M

27.12.2023

4.7

Иногда готовлю блюда из домашнего кролика и наш сайт мне очень помогает в выборе рецептов. На этот раз сделала рагу из кролика с овощами. Готовила в большом казане для удобства. Порядок обжарки немного изменила. Решила сначала обжарить куски кролика с мукой, а затем добавила много лука, нарезанного полукольцами. Жарила до золотистого цвета. Далее выложила морковь, у меня замороженная. Картошку нарезала средними кусочками, промыла и выложила в казан. Влила горячей воды так, чтобы она была чуть ниже картошки. Все это посолила, добавила овощную приправу и лавровые листочки. Сметану не стала использовать, т. к. готовила большой объем. Блюда со сметаной желательно съедать сразу. Но хочу заметить, что кролик и овощи тушеные со сметаной, получаются очень нежные и вкусные! Я тушила свое блюдо минут 40, пару раз перемешала. Получилось потрясающе вкусно и ароматно! Мясо мягкое, легко отходит от костей. Овощи нежные, распаренные, пропитанные мясным бульоном. Рекомендую!