Spezzatino di coniglio con verdure

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare i prodotti necessari. Sbucciare le verdure e sciacquarle con acqua.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le cipolle a semianelli e tritare l'aglio a fettine.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Friggere nell'olio carote, aglio e cipolla.

5. PASSO 5

   

   Tagliare le patate a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Tagliare il filetto di coniglio a pezzi grossi.

7. PASSO 7

   

   Immergere la carne nella farina setacciata.

8. PASSO 8

   

   Friggere la carne in una padella con olio per 5 minuti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere le patate e il coniglio alle carote e alle cipolle.

10. PASSO 10

    

    Versare l'acqua, aggiungere spezie e sale. Aggiungere la panna acida e mescolare leggermente.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere il prezzemolo tritato. Mescolare e cuocere a fuoco basso per 45 minuti, coperto.

12. PASSO 12

    

    Prima di servire, trasferire lo spezzatino di coniglio caldo in una ciotola profonda e guarnire con erbe fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

elena D

27.12.2023

4.8

Di solito preparo un coniglio con patate, verdure in panna acida.

Natalia M

27.12.2023

4.7

A volte cucino piatti a base di coniglio domestico e il nostro sito mi aiuta molto nella scelta delle ricette. Questa volta ho preparato uno spezzatino di coniglio con verdure. Ho cucinato in un grande calderone per comodità. Ho cambiato un po' l'ordine di tostatura. Ho deciso di friggere prima i pezzi di coniglio con la farina, e poi di aggiungere tanta cipolla tagliata a semianelli. Friggere fino a doratura. Successivamente ho disposto le carote che avevo congelato. Ho tagliato le patate a pezzi medi, le ho lavate e le ho messe in un calderone. Ho versato l'acqua calda in modo che fosse appena sotto le patate. Ho salato il tutto, ho aggiunto condimento vegetale e foglie di alloro. Non ho usato la panna acida perché ne stavo preparando una grande quantità. Si consiglia di mangiare immediatamente piatti con panna acida. Ma voglio sottolineare che il coniglio e le verdure in umido con panna acida risultano molto teneri e gustosi! Ho fatto bollire il mio piatto per circa 40 minuti, mescolandolo un paio di volte. Si è rivelato sorprendentemente gustoso e aromatico! La carne è morbida e si stacca facilmente dalle ossa. Le verdure sono tenere, cotte al vapore, imbevute di brodo di carne. Raccomando!