Ragoût de porc aux pommes de terre et légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un ragoût de porc avec des pommes de terre et des légumes ? Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Si vous avez de la viande congelée, vous devez d'abord la sortir du congélateur et la décongeler complètement. Rincez le porc et séchez-le avec du papier absorbant.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Lavez les légumes. Coupez la viande en petits morceaux égaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez l'oignon et la carotte comme vous le souhaitez. J'ai coupé l'oignon en cubes et les carottes en fines tranches. Les pommes de terre peuvent être coupées en tranches ou en petits carrés.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale raffinée dans une poêle. Faites frire les morceaux de porc à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. N'oubliez pas de remuer la viande pour qu'elle ne brûle pas.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer le reste de l'huile dans un chaudron ou une casserole à fond et bords épais. Faites revenir les oignons et les carottes. Cuire environ cinq minutes jusqu'à ce que les oignons et les carottes soient dorés.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la sauce tomate et le porc frit. Au lieu de la sauce tomate, vous pouvez utiliser du ketchup ou des tomates dans leur jus. Faites cuire le tout ensemble pendant encore cinq minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les pommes de terre dans un chaudron, versez environ un demi-litre d'eau et salez au goût. Ajustez la quantité d'eau selon vos goûts. Si vous voulez que le ragoût soit une soupe épaisse, utilisez un peu plus de liquide. Utilisez vos épices préférées à ce stade. Remuez le tout, après ébullition, réduisez le feu à modéré. Couvrir le ragoût avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement cuits. Cela prendra 20 à 30 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le laurier et le poivre moulu au ragoût. Laissez reposer le plat fini pendant un moment et servez.

9. ÉTAPE 9

   

   Offrez de l'ail haché et des herbes à tout le monde dans une assiette. Très savoureux avec des légumes frais et des salades.

Commentaires sur la recette

Pesok

29.10.2023

4.5

Je pense que chacun des cuisiniers ajoutera quelque chose qui lui est propre ou modifiera un peu la recette pour lui-même, et c'est pareil pour moi. Pour commencer, il y avait un peu plus d'oignons, les carottes étaient coupées en cubes, ainsi que les pommes de terre. Oui, comme dans les critiques ci-dessus, la viande était accompagnée de graisse. Elle était coupée et fondue, la viande était frite seule. J'ai ajouté des épices (je les aime beaucoup) utskho-suneli, des assaisonnements chauds (apportés du Caucase) et quelques autres choses. Sinon, tout semble proche de la recette. Photo dans la bande-annonce. Toute la famille a couru dans la cuisine et est devenue folle de l'arôme, et le résultat final était très savoureux. Je pense que ça va refroidir un peu, ajouter de l'ail et des herbes... et il faudra se battre avec les voisins

Candine

29.10.2023

5

J'ai aussi aimé cette version de ragoût avec du bœuf, des pommes de terre et divers légumes.

Natalia M.

29.10.2023

4.8

Un plat merveilleux pour un dîner en famille. Mes enfants adorent les pommes de terre avec de la viande, et moi aussi. J'ai mangé du porc avec une couche de saindoux. J'ai coupé le saindoux, je l'ai haché finement et j'ai fait fondre la graisse. J'ai égoutté la graisse elle-même, j'ai ajouté des morceaux de viande à la graisse et je l'ai fait frire. Puis faites-le frire avec des oignons et des carottes. J'ai transféré le rôti dans une poêle, ajouté des pommes de terre et laissé mijoter. En fait, j'ai ajouté la pâte de tomate en dernier ; Je voulais que les pommes de terre aient le temps de bouillir. Après tout, une tomate est aigre et ne permet pas toujours aux pommes de terre de ramollir. J'ai aimé le ragoût de porc avec des pommes de terre et des légumes additionnés de tomates ; les enfants aussi ont rapidement mangé leurs portions. J'ai ajouté un peu de poivre fraîchement moulu dans mon assiette pour plus de saveur et un peu de piquant. Un plat savoureux et satisfaisant.

Alyona

29.10.2023

4.6

Le ragoût de porc avec pommes de terre et légumes s'est avéré incroyablement savoureux. Je l'ai fait cuire sur la cuisinière dans un chaudron. J'ai fait frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis dans la même huile, les oignons et les carottes. J'ai tout fait selon la recette. Ce n'est que lorsque j'ai ajouté de l'eau que j'ai ajouté un peu de saumure provenant d'un pot de concombres marinés. Cela s'est avéré être un plat très satisfaisant et savoureux. Dans un chaudron, la viande et les légumes acquièrent un goût particulier et mijotent à feu doux. La viande est tendre et moelleuse, les pommes de terre sont friables. Les jus de porc et de légumes s'imprègnent et se complètent. Je le recommande, une merveilleuse recette avec une description détaillée et accessible.

Valentina 94

29.10.2023

5

Bonjour, je l'ai fait et c'était délicieux ! Merci pour la recette!