Gulash de cerdo con salsa de tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un delicioso gulash de cerdo con salsa de tomate? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes sustituir el solomillo de cerdo por cualquier otra parte: jamón, paleta, etc. Puedes sustituir la pasta de tomate por ketchup o tomates frescos pelados y cortados en cubitos. Puedes utilizar cualquier aceite vegetal.

2. PASO 2

   

   Lave la carne, asegúrese de secarla con una toalla de papel; de lo contrario, el exceso de humedad no permitirá que se fríe y se guisará. Cortar en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente. Si lo deseas, puedes sustituirlo o complementarlo con otras hierbas, por ejemplo, eneldo, cilantro o utilizar una mezcla de diferentes hierbas.

5. PASO 5

   

   Calentar el aceite vegetal en una sartén, agregar la carne de cerdo y sofreír, revolviendo, a fuego alto durante unos 5 minutos hasta que se dore.

6. PASO 6

   

   Agrega la cebolla a la sartén con el cerdo. Freír todo junto, revolviendo, durante 3-5 minutos. Si las cebollas comienzan a dorarse rápidamente, reduzca el fuego o acorte el tiempo de cocción.

7. PASO 7

   

   Salpimentar el gulash. Agrega la pimienta de Jamaica y la harina. Mezclar todo y freír durante 2-3 minutos.

8. PASO 8

   

   Agrega la pasta de tomate y revuelve. Si la pasta de tomate está muy ácida, puedes añadir una pizca de azúcar a la carne.

9. PASO 9

   

   Agrega hojas de laurel a la sartén. Vierta 500 ml de agua hirviendo o caldo de carne. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el gulash durante unos 30 minutos.

10. PASO 10

    

    Coloque el gulash terminado en platos y espolvoree con hierbas picadas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Aliona

01.10.2023

4.5

El gulash de cerdo con salsa de tomate siempre resulta abundante y sabroso. Lo que más me gusta es que puedes cambiar las guarniciones si cocinas, por ejemplo, tres días. Hay tantas opciones para todos los gustos. El gulash en sí es fácil de preparar, como dicen, sin esfuerzo. Lo más largo para mí es cortar carne. Y luego solo tendrás tiempo de freír, picar la cebolla y revolver. Me gusta mucho la salsa de pasta de tomate. Especialmente si la guarnición es arroz o pasta. La receta en sí está escrita con tanto detalle y claridad que es simplemente imposible estropear el plato.

eleno4ka

01.10.2023

4.7

Hice gulash de cerdo con salsa de tomate. En lugar de tomate, usé tomate casero, por lo que mi gulash no quedó tan brillante como el del autor, pero creo que no era menos sabroso))). En lugar de agua, usé caldo de carne caliente. Después de freír la carne y la cebolla, se agrega la harina, el tomate y el caldo (o agua), al guisar el gulash es necesario removerlo periódicamente, aunque hay suficiente líquido, la harina puede “agarrotarse” en el fondo de la sartén. ¡El gulash quedó delicioso! Los trozos de cerdo se remojaron en la salsa y adquirieron una agradable acidez de tomate. Quedará delicioso con cualquier guarnición. ¡Gracias por la receta, María!