Lomo de cerdo - 16 recetas de cocina

Puedes cocinar la carne de cerdo de diferentes maneras: hornear, freír, hervir, guisar. Sin embargo, las propiedades beneficiosas se conservan mejor cuando se hornean o se asan a la parrilla. Las recetas tradicionales de platos de solomillo de cerdo se pueden encontrar en cualquier libro de cocina o en Internet, pero a veces puedes improvisar y crear una obra maestra verdaderamente original. La carne combina bien con champiñones, frutos secos, verduras, cereales y hierbas. Se sirve con salsa: tomate, ajo o mayonesa.

El lomo se utiliza para convertir la carne picada en chuletas, albóndigas o albóndigas. Debes elegir la carne de cerdo correctamente, no debe oler. Cuando presionas un dedo sobre una pieza, la superficie debería recuperarse rápidamente. Si secas la carcasa con una servilleta, debe permanecer seca. El color no debe ser demasiado claro ni demasiado oscuro, idealmente rosado. La carne de cerdo fresca se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días, no se requieren recipientes herméticamente cerrados, requiere acceso a oxígeno. En el congelador, el plazo aumenta a 6 meses. La congelación repetida degradará el sabor.