Filetto di maiale - 16 ricette di cucina

Il filetto di maiale è considerato uno dei prodotti a base di carne ipocalorici più salutari. Non contiene praticamente grassi, solo carne tenera. È ottimo per le donne che allattano o per le persone a dieta.

Filetto di maiale

Puoi cucinare il maiale in diversi modi: cuocere, friggere, bollire, stufare. Le proprietà benefiche però si conservano meglio se cotte al forno o alla griglia. Le ricette tradizionali per i piatti di filetto di maiale si possono trovare in qualsiasi libro di cucina o su Internet, ma a volte puoi improvvisare e creare un capolavoro davvero originale. La carne si sposa bene con funghi, frutta secca, verdure, cereali ed erbe aromatiche. Viene servito con salsa: pomodoro, aglio o maionese.

Il filetto viene utilizzato per trasformare la carne macinata in cotolette, polpette o gnocchi. Devi scegliere correttamente la carne di maiale, non dovrebbe avere odore. Quando premi un dito su un pezzo, la superficie dovrebbe riprendersi rapidamente. Se tamponi la carcassa con un tovagliolo, dovrebbe rimanere asciutta. Il colore non dovrebbe essere troppo chiaro o scuro, idealmente rosato. La carne di maiale fresca può essere conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni, non sono necessari contenitori ermeticamente chiusi, richiede l'accesso all'ossigeno. Nel congelatore il periodo aumenta a 6 mesi. Il congelamento ripetuto degraderà il gusto.