Maiale in salsa cremosa allo zenzero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Per preparare un delizioso e tenero maiale in salsa cremosa allo zenzero, prepara gli ingredienti necessari. È meglio usare il filetto per questo piatto: il maiale sarà più tenero, succoso e morbido. Ma puoi usare qualsiasi altra polpa disossata a piacere. Non è necessario aggiungere ulteriore sale e pepe al piatto: la salsa di soia sostituisce il sale in questo piatto e, grazie allo zenzero, il maiale sarà ancora piccante.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare e asciugare il filetto di maiale. Tagliare la carne in medaglioni spessi 2-3 cm.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la radice di zenzero e grattugiarla su una grattugia fine. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

5. PASSO 5

   

   Sciogliere l'amido di mais in una piccola quantità di panna fredda. In questo modo eviterete la comparsa di grumi. Puoi sostituire l'amido con la farina. Se usi la fecola di patate, devi prendere 1/2 cucchiaino.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco alto. Aggiungere il maiale e friggerlo su tutti i lati fino a doratura, circa 10 minuti. Determina il grado di tostatura del maiale secondo i tuoi gusti. Mi piace quando i pezzi sono fritti fino a formare una crosta marrone dorata, come nella foto. Se lo desideri, puoi friggere il maiale fino a doratura chiara.

7. PASSO 7

   

   Ridurre il calore a medio. Aggiungere la cipolla tagliata a semianelli nella padella con la carne e far rosolare il tutto, mescolando, per circa 3 minuti.

8. PASSO 8

   

   Quindi aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Mescola e friggi tutto insieme per un altro 1 minuto.

9. PASSO 9

   

   Versare la salsa di soia e cuocere a fuoco basso, mescolando, per un paio di minuti. Il maiale dovrebbe essere ben saturo di salsa su tutti i lati.

10. PASSO 10

    

    Versare nella padella la panna con la fecola diluita e la restante panna. Portare a ebollizione la salsa e cuocere a fuoco lento coperto per altri 5 minuti.

11. PASSO 11

    

    Togliere dal fuoco il maiale finito in salsa cremosa allo zenzero. Cospargere con semi di sesamo e cipolle verdi tritate e servire. Buon appetito!