Schweinefleisch in cremiger Ingwersauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Um köstliches und zartes Schweinefleisch in einer cremigen Ingwersauce zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Für dieses Gericht ist es besser, Filet zu verwenden – das Schweinefleisch wird zarter, saftiger und weicher. Sie können aber nach Geschmack auch jedes andere Fruchtfleisch ohne Knochen verwenden. Es ist nicht nötig, dem Gericht zusätzliches Salz und Pfeffer hinzuzufügen – Sojasauce ersetzt Salz in diesem Gericht und dank Ingwer bleibt das Schweinefleisch immer noch scharf.

2. SCHRITT 2

   

   Das Schweinefilet abspülen und trocknen. Das Fleisch in 2-3 cm dicke Medaillons schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Ingwerwurzel schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Maisstärke in einer kleinen Menge kalter Sahne auflösen. Auf diese Weise vermeiden Sie das Auftreten von Klumpen. Sie können Stärke durch Mehl ersetzen. Wenn Sie Kartoffelstärke verwenden, müssen Sie 1/2 TL nehmen.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch dazugeben und von allen Seiten etwa 10 Minuten goldbraun braten. Bestimmen Sie den Röstgrad des Schweinefleischs nach Ihrem Geschmack. Ich liebe es, wenn die Stücke wie auf dem Foto zu einer tiefen goldbraunen Kruste gebraten werden. Auf Wunsch können Sie das Schweinefleisch leicht goldbraun braten.

7. SCHRITT 7

   

   Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne zum Fleisch geben und alles zusammen unter Rühren ca. 3 Minuten anbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Dann gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen. Alles umrühren und noch 1 Minute braten.

9. SCHRITT 9

   

   Sojasauce hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren einige Minuten köcheln lassen. Das Schweinefleisch sollte von allen Seiten gut mit Soße gesättigt sein.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie die Sahne mit der verdünnten Stärke und der restlichen Sahne in die Pfanne. Die Soße zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Das fertige Schweinefleisch in cremiger Ingwersauce vom Herd nehmen. Mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren. Guten Appetit!