Porc à la sauce crémeuse au gingembre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer un porc délicieux et tendre dans une sauce crémeuse au gingembre, préparez les ingrédients nécessaires. Il est préférable d'utiliser du filet pour ce plat - le porc sera plus tendre, juteux et plus moelleux. Mais vous pouvez utiliser n'importe quelle autre pulpe désossée, selon votre goût. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel et du poivre au plat - la sauce soja remplace le sel dans ce plat, et grâce au gingembre, le porc sera toujours épicé.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer et sécher le filet de porc. Coupez la viande en médaillons de 2-3 cm d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez la racine de gingembre et râpez-la sur une râpe fine. Épluchez l'ail et hachez-le finement.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Dissoudre la fécule de maïs dans un peu de crème froide. De cette façon, vous éviterez l’apparition de grumeaux. Vous pouvez remplacer la fécule par de la farine. Si vous utilisez de la fécule de pomme de terre, vous devez en prendre 1/2 c.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif. Ajouter le porc et faire revenir de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes. Déterminez le degré de rôtissage du porc à votre goût. J'adore quand les morceaux sont frits jusqu'à obtenir une croûte bien dorée, comme sur la photo. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire le porc jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

7. ÉTAPE 7

   

   Réduire le feu à moyen. Ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles dans la poêle avec la viande et faites revenir le tout en remuant pendant environ 3 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez ensuite l'ail haché et le gingembre râpé. Remuer et faire revenir le tout pendant encore 1 minute.

9. ÉTAPE 9

   

   Verser la sauce soja et laisser mijoter à feu doux en remuant pendant quelques minutes. Le porc doit être bien saturé de sauce de tous les côtés.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la crème avec la fécule diluée et le reste de crème dans la poêle. Portez la sauce à ébullition et laissez mijoter à couvert pendant encore 5 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez du feu le porc fini dans la sauce crémeuse au gingembre. Saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts hachés et servir. Bon appétit!