Filet de porc - 16 recettes de cuisine

Vous pouvez cuisiner le porc de différentes manières : cuire au four, frire, bouillir, ragoût. Cependant, les propriétés bénéfiques sont mieux conservées lorsqu’elles sont cuites au four ou grillées. Les recettes traditionnelles de plats de filet de porc peuvent être trouvées dans n'importe quel livre de cuisine ou sur Internet, mais vous pouvez parfois improviser et créer un chef-d'œuvre vraiment original. La viande se marie bien avec les champignons, les fruits secs, les légumes, les céréales et les herbes. Il est servi avec une sauce : tomate, ail ou mayonnaise.

Le filet est utilisé pour transformer la viande hachée en escalopes, boulettes de viande ou boulettes. Vous devez choisir le bon porc, il ne doit pas sentir. Lorsque vous appuyez votre doigt sur une pièce, la surface devrait rapidement se rétablir. Si vous épongez la carcasse avec une serviette, elle doit rester sèche. La couleur ne doit être ni trop claire ni trop foncée, idéalement rosée. Le porc frais peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, des récipients hermétiquement fermés ne sont pas nécessaires, il nécessite un accès à l'oxygène. Au congélateur, la durée passe à 6 mois. Une congélation répétée dégradera le goût.