Lula-kebab - 12 recettes de cuisine

Le Lula kebab est un plat traditionnel de la cuisine caucasienne. Il s'agit d'une côtelette de viande hachée, frite sur un feu ouvert. Dans la recette classique, il comprend de l'agneau, des oignons et une abondance d'assaisonnements parfumés. Aujourd'hui, un plat copieux et appétissant est préparé à partir de différents types de viande, en suivant la technologie de cuisson. Le porc, le bœuf ou l'agneau gras sont passés dans un hachoir à viande, puis pétris longuement avec les mains, en faisant un maximum d'effort. Ceci est nécessaire pour que la viande hachée colle bien et ne se désagrège pas pendant le processus de sculpture, ne tombe pas de la brochette et ne s'étale pas sur le gril. Ensuite, la masse est envoyée au réfrigérateur, après avoir été mélangée avec une grande quantité d'oignons finement hachés et d'assaisonnements. Il doit bien mariner dans son jus et être saturé d'arômes d'épices. Les recettes de Lula kebab consistent à cuisiner de délicieuses côtelettes caucasiennes sur un feu ouvert. À la maison, ils sont enfilés sur une brochette en bois préalablement trempée dans l'eau, enveloppée dans du papier d'aluminium et envoyée au four. La viande frite en tube, comme le nom du plat est traduit, gagnera le cœur des vrais gourmets avec son goût délicat et son arôme indescriptible.