Lula kebab à base de porc haché avec de la fécule au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer le lula kebab maison, prenez la quantité de porc requise. Choisissez de la viande peu grasse. Coupez la viande en morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Passez la viande hachée dans un hachoir à viande muni de gros trous pour que les morceaux de viande hachée soient plus gros. Épluchez l'oignon et l'ail et rincez-les à l'eau froide. Passez ensuite l'oignon épluché dans un hachoir à viande, en suivant la viande. Pressez l'ail épluché à l'aide d'un presse-ail. Ajouter l'oignon et l'ail hachés dans le bol avec la viande hachée.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez les œufs dans le bol. Saupoudrer de sel et d'épices au goût. Comme épices, vous pouvez utiliser du poivre noir moulu, de l'aneth et du persil secs.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez très bien toute la masse avec vos mains. Si la viande hachée vous semble un peu liquide, vous pouvez ajouter un peu de fécule. Battez ensuite la viande hachée finie au fond du bol jusqu'à ce qu'elle devienne collante. Ceci est nécessaire pour que la masse devienne plus dense et ne se désagrège pas pendant la cuisson. Placez le mélange de viande fini au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'il refroidisse complètement.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez une plaque à pâtisserie. Couvrez-le de papier cuisson. Formez des petites saucisses à partir de la viande hachée et placez-les sur une plaque à pâtisserie. En général, le lula kebab est préparé sur des brochettes et cuit sur du charbon. Mais nous les cuisons au four, à la maison, pour que vous n’ayez pas besoin d’utiliser de brochettes. Placez les saucisses formées au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. S'il y a un grill dans le four, alors en fin de cuisson, gardez-les encore un peu sous le grill.