Lula kebab a base di carne di maiale macinata con amido al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Per preparare il lula kebab fatto in casa, prendi la quantità necessaria di carne di maiale. Scegli carne con poco grasso. Tagliare la carne a pezzi.

2. PASSO 2

   

   Passare la carne tritata al tritacarne a fori larghi in modo che i pezzi di carne macinata risultino più grandi. Sbucciare la cipolla e l'aglio e sciacquarli in acqua fredda. Quindi passare la cipolla sbucciata al tritacarne, seguendo la carne. Spremi l'aglio sbucciato usando uno spremi-aglio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati nella ciotola con la carne macinata.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi le uova nella ciotola. Cospargere di sale e spezie a piacere. Come spezie puoi usare pepe nero macinato, aneto secco e prezzemolo.

4. PASSO 4

   

   Mescolare molto bene tutta la massa con le mani. Se secondo te la carne macinata è un po' liquida, puoi aggiungere un po' di amido. Quindi sbattere la carne macinata finita sul fondo della ciotola finché non diventa appiccicosa. Ciò è necessario affinché la massa diventi più densa e non si sfaldi durante la cottura. Mettere il composto di carne finito in frigorifero per 30 minuti per raffreddarlo completamente.

5. PASSO 5

   

   Preparare una teglia. Ricopritela con carta da cucina. Formare delle piccole salsicce con la carne macinata e adagiarle su una teglia. In generale, il lula kebab viene preparato su spiedini e cotto sulla brace. Ma noi li cuciniamo al forno, a casa, quindi non dovete usare gli spiedini. Mettete le salsicce formate nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40-50 minuti. Se nel forno è presente la griglia, a fine cottura tenerli ancora un po 'sotto la griglia