Il kebab di maiale alla birra è morbido e succoso alla griglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un kebab di maiale morbido e succoso con la birra? Completamente semplice! Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. Quale parte della carcassa è meglio utilizzare per fare il barbecue? Dal collo si ottiene un kebab particolarmente morbido e succoso. Per gli spiedini consiglio di utilizzare carne di maiale fresca non congelata. .

2. PASSO 2

   

   Se hai carne congelata, devi prima scongelarla. Come farlo correttamente, leggi il link dopo la ricetta. Sciacquare la carne di maiale sotto l'acqua corrente fredda e asciugarla con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso. Tagliare la carne in piccoli pezzi di uguali dimensioni. Mettere in una ciotola profonda.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla in acqua fredda e grattugiarla con una grattugia grossa. In alternativa potete passare le cipolle al tritacarne. Aggiungi alla carne.

4. PASSO 4

   

   Salare e pepare tutto a piacere. A questo punto, puoi utilizzare le tue spezie preferite o la miscela barbecue già pronta. Questa volta ho solo sale e pimento macinato. Mescolare tutto accuratamente.

5. PASSO 5

   

   Versare la birra nella ciotola. Potrebbe essere necessaria meno o più birra di quella indicata nella ricetta. Assicurati che i pezzi siano coperti di liquido, ma non galleggiano al suo interno. Versare la birra gradualmente, mescolando continuamente. Coprire la ciotola con la carne con un coperchio adatto o con pellicola trasparente. Lasciare marinare la carne di maiale a temperatura ambiente per un'ora. Successivamente, mettetelo in frigorifero per almeno due o tre ore. Se possibile, lascialo tutta la notte.

6. PASSO 6

   

   Accendi la griglia. Quando la legna si brucia e si ricopre di cenere bianca, procedere alla fase principale della cottura. Infilare i pezzi marinati sugli spiedini, rimuovendo prima la cipolla rimanente da ogni pezzo.

7. PASSO 7

   

   Disporre gli spiedini sulla griglia. Friggere la carne fino a cottura, girandola di tanto in tanto. Se sotto gli spiedini dovesse scoppiare un incendio, irrorate gli spiedini con una piccola quantità di birra o semplice acqua per spegnere le fiamme. Il tempo di cottura dello shish kebab dipende dalla dimensione dei pezzi e dal grado di calore della griglia. Potete verificare la cottura praticando un taglio sul pezzo di carne più grande. Se vedi un succo leggero, gli spiedini sono pronti.

8. PASSO 8

   

   Servire ben caldo con verdure fresche, insalate e salse diverse!

Commenti sulla ricetta

GalchonoK

23.10.2023

4.9

Deve essere delizioso, lo proverò. Buono anche lo shish kebab con acqua minerale, provatelo.

Aliona

23.10.2023

5

Uno dei piatti estivi più amati è, ovviamente, il barbecue! La marinata alla birra per il barbecue può portare la carne alla perfezione. Ho preparato lo shashlik di maiale nella birra usando birra “viva” e non filtrata. Le varietà leggere di grano sono più adatte per la carne di maiale; le varietà più forti e più scure sono migliori per la carne bovina. I pezzi di carne assorbivano leggermente l'aroma del malto e del luppolo e il kebab nella birra diventava morbido e insolitamente gustoso. E tutto l'alcol è evaporato durante la frittura. Devi marinare la carne di maiale nella birra per almeno 8 ore, di solito la lasciamo tutta la notte. E per chi lo vuole “subito”, bastano un paio d'ore nella marinata della birra. Per il barbecue abbiamo fritto diversi pomodori interi su spiedini e, ovviamente, patate, trasferendo i pezzi con lo strutto. Questa volta eravamo un gruppo numeroso e mentre le ragazze preparavano insalate e salse, i ragazzi toglievano velocemente tutto dagli spiedini. Queste sono le foto che abbiamo ottenuto con ciò che siamo riusciti a “salvare”.

joschkin

23.10.2023

4.6

Nessun uomo può resistere allo shish kebab nella birra di maiale! Anche se piacerà alla bella metà dell'umanità. Appetitoso, indimenticabile e semplicissimo! Il kebab si è rivelato molto gustoso e bello. Sto aggiungendo questo metodo di marinatura alla mia raccolta di ricette.