Le kebab de porc à la bière est doux et juteux sur le gril

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des brochettes de porc moelleuses et juteuses avec de la bière ? Tout simplement ! Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Quelle partie de la carcasse est-il préférable d’utiliser pour faire un barbecue ? Un kebab particulièrement doux et juteux est obtenu à partir du cou. Pour les brochettes, je recommande d'utiliser du porc frais non congelé. .

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous avez de la viande congelée, vous devez d'abord la décongeler. Comment le faire correctement, lisez le lien après la recette. Rincez le porc sous l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Coupez la viande en petits morceaux de taille égale. Placer dans un bol profond.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide et râpez-le à l'aide d'une râpe grossière. Alternativement, vous pouvez passer les oignons dans un hachoir à viande. Ajouter à la viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez et poivrez le tout au goût. À ce stade, vous pouvez utiliser vos épices préférées ou votre mélange pour barbecue prêt à l'emploi. Cette fois, je n'ai que du sel et du piment de la Jamaïque moulu. Mélangez soigneusement le tout.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la bière dans le bol. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de bière que ce qui est indiqué dans la recette. Assurez-vous que les morceaux sont recouverts de liquide, mais ne flottent pas dedans. Versez la bière progressivement en remuant constamment. Couvrir le bol avec la viande avec un couvercle adapté ou un film alimentaire. Laissez le porc mariner à température ambiante pendant une heure. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pendant au moins deux à trois heures. Si possible, laissez-le toute la nuit.

6. ÉTAPE 6

   

   Allumez le gril. Lorsque le bois brûle et est recouvert de cendre blanche, passez à l'étape principale de la cuisson. Enfilez les morceaux marinés sur des brochettes, en retirant d'abord l'oignon restant de chaque morceau.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les brochettes sur le grill. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en la retournant de temps en temps. Si un incendie se déclare sous les brochettes, arrosez les brochettes d'un peu de bière ou d'eau claire pour éteindre les flammes. Le temps de cuisson du shish kebab dépend de la taille des morceaux et du degré de chaleur du gril. Vous pouvez vérifier la cuisson en coupant le plus gros morceau de viande. Si vous voyez du jus léger, les brochettes sont prêtes.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir bien chaud avec des légumes frais, des salades et une variété de sauces !

Commentaires sur la recette

GalchonoK

23.10.2023

4.9

Ça doit être délicieux, je vais l'essayer. Le shish kebab avec de l'eau minérale est également bon, essayez-le.

Alyona

23.10.2023

5

L’un des plats d’été les plus appréciés est bien sûr le barbecue ! La marinade à la bière pour barbecue peut perfectionner la viande. J'ai fait du chachlik de porc dans de la bière en utilisant de la bière « vivante » non filtrée. Les variétés de blé léger conviennent mieux au porc; les variétés plus fortes et plus foncées conviennent mieux au bœuf. Les morceaux de viande ont légèrement absorbé l'arôme du malt et du houblon, et le kebab dans la bière est devenu doux et exceptionnellement savoureux. Et tout l'alcool s'est évaporé pendant la friture. Vous devez faire mariner le porc dans la bière pendant au moins 8 heures, nous le laissons généralement toute la nuit. Et pour ceux qui le veulent « tout de suite », quelques heures dans la marinade à la bière suffisent. Pour le barbecue, nous avons fait frire plusieurs tomates entières sur des brochettes et, bien sûr, des pommes de terre, en transférant les morceaux avec du saindoux. Cette fois-ci, nous étions un grand groupe et pendant que les filles préparaient les salades et les sauces, les garçons ont rapidement tout retiré des brochettes. Ce sont les photos que nous avons obtenues avec ce que nous avons réussi à « sauvegarder ».

Joschkin

23.10.2023

4.6

Personne ne peut résister au shish kebab dans de la bière de porc ! Même si cela plaira à la belle moitié de l’humanité. Appétissant, inoubliable et très simple ! Le kebab s'est avéré très savoureux et beau. J'ajoute cette méthode de marinade à ma collection de recettes.