Schweinefleischspiesse in Bier sind auf dem Grill weich und saftig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 5 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Bier einen weichen und saftigen Schweinekebab? Ganz einfach! Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Welcher Teil des Schlachtkörpers eignet sich am besten zum Grillen? Besonders weicher und saftiger Kebab wird aus dem Hals gewonnen. Für Kebabs empfehle ich die Verwendung von frischem, nicht gefrorenem Schweinefleisch. .

2. SCHRITT 2

   

   Wenn Sie gefrorenes Fleisch haben, müssen Sie es zuerst auftauen. Wie Sie es richtig machen, lesen Sie im Link nach dem Rezept. Spülen Sie das Schweinefleisch unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine, gleich große Stücke. In eine tiefe Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen, kalt abspülen und mit einer groben Reibe reiben. Alternativ können Sie die Zwiebeln auch durch einen Fleischwolf geben. Zum Fleisch hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihre Lieblingsgewürze oder eine fertige Grillmischung verwenden. Dieses Mal habe ich nur Salz und gemahlenen Piment. Alles gründlich vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie das Bier in die Schüssel. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr Bier als im Rezept angegeben. Achten Sie darauf, dass die Stücke mit Flüssigkeit bedeckt sind, aber nicht darin schwimmen. Gießen Sie das Bier nach und nach hinzu und rühren Sie alles ständig um. Decken Sie die Schüssel mit dem Fleisch mit einem geeigneten Deckel oder einer Frischhaltefolie ab. Lassen Sie das Schweinefleisch eine Stunde lang bei Zimmertemperatur marinieren. Anschließend für mindestens zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn möglich, lassen Sie es über Nacht stehen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Grill anzünden. Wenn das Holz ausgebrannt und mit weißer Asche bedeckt ist, fahren Sie mit der Hauptkochphase fort. Die marinierten Stücke auf Spieße stecken und zunächst die restliche Zwiebel von jedem Stück entfernen.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die Spieße auf den Grill. Das Fleisch anbraten, bis es gar ist, dabei gelegentlich wenden. Wenn unter den Spießen ein Feuer ausbricht, besprühen Sie die Spieße mit etwas Bier oder klarem Wasser, um die Flammen zu ersticken. Die Garzeit für Schaschlik hängt von der Größe der Stücke und der Hitze im Grill ab. Sie können den Gargrad überprüfen, indem Sie das größte Stück Fleisch anschneiden. Wenn Sie leichten Saft sehen, sind die Spieße fertig.

8. SCHRITT 8

   

   Kochend heiß mit frischem Gemüse, Salaten und verschiedenen Saucen servieren!

Kommentare zum Rezept

GalchonoK

23.10.2023

4.9

Es muss köstlich sein, ich werde es versuchen. Schaschlik mit Mineralwasser ist auch gut, probieren Sie es aus.

Aljona

23.10.2023

5

Eines der beliebtesten Sommergerichte ist natürlich Barbecue! Biermarinade zum Grillen kann Fleisch perfektionieren. Ich habe Schweinefleischschaschlik in Bier mit „lebendem“, ungefiltertem Bier zubereitet. Helle Weizensorten eignen sich besser für Schweinefleisch

Joschkin

23.10.2023

4.6

Kein Mann kann Schaschlik in Schweinebier widerstehen! Obwohl es der schönen Hälfte der Menschheit gefallen wird. Appetitlich, unvergesslich und ganz einfach! Der Döner ist sehr lecker und schön geworden. Ich füge diese Art des Marinierens meiner Rezeptsammlung hinzu.