ビール漬けのポークケバブはグリルで柔らかくジューシーに

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 分

1. ステップ 1

   

   ビールと一緒に柔らかくてジューシーなポークケバブを作るには？完全にシンプル！レシピに示されているすべての製品を準備します。枝肉のどの部分をバーベキューに使うのが最適ですか?特にネック部分は柔らかくジューシーなケバブが得られます。ケバブには冷凍していない新鮮な豚肉を使うのがおすすめです。 。

2. ステップ 2

   

   冷凍肉がある場合は、まず解凍する必要があります。正しく行う方法は、レシピの後のリンクをお読みください。豚肉を流水で洗い、ペーパータオルで軽く叩いて余分な水分を取り除きます。肉を同じ大きさに小さく切ります。深めのボウルに入れます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎは皮をむき、冷水で洗い、粗いおろし金ですりおろす。あるいは、玉ねぎを肉挽き器に通すこともできます。肉に加える。

4. ステップ 4

   

   すべてに塩とコショウを加えて味を調えます。この段階では、お気に入りのスパイスや既製のバーベキュー混合物を使用できます。今回は塩とオールスパイスのみです。すべてをよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ビールをボウルに注ぎます。レシピに示されているよりも少ないまたは多いビールが必要な場合があります。ピースが液体で覆われているが、液体の中に浮いていないことを確認してください。常にすべてをかき混ぜながら、ビールを徐々に注ぎます。肉の入ったボウルを適切な蓋またはラップで覆います。豚肉を室温で1時間マリネします。次に、冷蔵庫に少なくとも2〜3時間入れます。可能であれば一晩放置してください。

6. ステップ 6

   

   グリルに火をつけます。薪が燃え尽きて白い灰で覆われたら、本調理段階に進みます。マリネした部分を串に刺し、最初に各部分から残りの玉ねぎを取り除きます。

7. ステップ 7

   

   串をグリルの上に置きます。時々返しながら、火が通るまで肉を炒めます。串の下で火災が発生した場合は、ケバブに少量のビールまたは白水を振りかけて炎を消します。シシカバブの調理時間は、シシカバブの大きさとグリルの火加減によって異なります。一番大きな肉に切り目を入れると焼き加減を確認できます。軽い汁が出てきたら、ケバブの出来上がりです。

8. ステップ 8

   

   新鮮な野菜やサラダ、各種ソースと一緒にアツアツをお召し上がりください。

レシピへのコメント

ガルチョノK

23.10.2023

4.9

きっと美味しいはずです、試してみます。ミネラルウォーターを使ったシシカバブも美味しいので、ぜひ試してみてください。

アリョナ

23.10.2023

5

夏に一番人気の料理の一つは、もちろんバーベキューです！バーベキュー用のビールマリネは肉を完璧に仕上げます。ろ過されていない「生」ビールを使って、豚のシャシリクをビールで作りました。軽い小麦品種は豚肉に適しています。より強くて色の濃い品種が牛肉に適しています。肉片が麦芽とホップの香りをわずかに吸収し、ビールに入ったケバブは柔らかくなり、異常に美味しくなりました。そして、揚げている間にアルコールはすべて蒸発しました。豚肉をビールに少なくとも8時間漬ける必要がありますが、通常は一晩放置します。 「今すぐ」飲みたい人は、ビールマリネに数時間漬けておけば十分だ。バーベキューでは、ホールトマトを数個串に刺して揚げ、もちろんジャガイモもラードで炒めました。今回は大人数だったので、女の子たちがサラダやソースを作っている間、男の子たちは手早く串からすべて外していました。これらは、私たちがなんとか「保存」したものと一緒に得た写真です。

ジョシュキン

23.10.2023

4.6

シシカバブのポークビールに抵抗できる男はいないでしょう。人類の公正な半分はそれを好むでしょうが。食欲をそそる、忘れられない、そしてとてもシンプル！ケバブはとても美味しくて美味しかったです。このマリネ方法を私のレシピ集に追加します。