Шашлык в пиве из свинины мягкий и сочный на мангале

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мягкий и сочный шашлык из свинины на пиве? Совершенно просто! Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Какую часть туши лучше использовать для приготовления шашлыка? Особо мягкий и сочный шашлык получается из шеи. Я рекомендую для шашлыков брать свежую свинину, которая не замораживалась. .

2. ШАГ 2

   

   Если же у вас мясо из заморозки, то его нужно предварительно разморозить. Как это правильно сделать читайте по ссылке после рецепта. Свинину ополосните под проточной холодной водой и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать излишки влаги. Нарежьте мясо небольшими кусочками одинаковыми по размеру. Отправьте в глубокую чашу.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и натрите на тёрке с крупными зубками. Как вариант можно пропустить луковицы через мясорубку. Добавьте к мясу.

4. ШАГ 4

   

   Посолите и поперчите всё по вкусу. На данном этапе можно использовать любимые специи или готовую смесь для шашлыка. У меня в этот раз только соль и молотый душистый перец. Всё тщательно перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Влейте пиво в чашу. Пива вам может потребоваться меньше или больше, чем указано в рецепте. Ориентируйте на то, чтобы кусочки были покрыты жидкостью, но не плавали в ней. Вливайте пиво постепенно, постоянно перемешивая всё. Накройте чашку с мясом подходящей крышкой или пищевой плёнкой. Оставьте свинину мариноваться при комнатной температуре на час. Далее уберите в холодильник минимум на два- три часа. Можно по возможности оставить на всю ночь.

6. ШАГ 6

   

   Разожгите мангал. Когда дрова прогорят и покроются белым пеплом, приступайте к основному этапу приготовления. Маринованные кусочки нанижите на шампуры, предварительно убирая остатки лука с каждого куска.

7. ШАГ 7

   

   Выложите шампуры на мангал. Жарьте мясо до готовности, периодически переворачивая. Если под шампурами вспыхивает огонь, то сбрызните шашлыки небольшим количеством пива или простой воды, чтобы сбить пламя. Время готовки шашлыка зависит от размеров кусочков и степени жара в мангале. Проверить готовность можно сделав надрез на самом крупном куске мяса. Если вы видите светлый сок значит шашлыки готовы.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте с пылу жару со свежими овощами, салатами и различными соусами!

Комментарии к рецепту

ГалчоноК

23.10.2023

4.9

Должно быть вкусно, попробую. Шашлык на минеральной воде тоже неплох, пробуйте.

Алена

23.10.2023

5

Одно из самых любимых летних блюд, конечно же, шашлык! Довести мясо до совершенства может пивной маринад для шашлыка. Шашлык в пиве из свинины я делала на «живом», нефильтрованном пиве. Для свинины лучше подходят светлые, пшеничные сорта, для говядины более крепкие, темные. Мясные кусочки слегка впитали в себя аромат солода и хмеля и шашлык в пиве стал мягким и необычайно вкусным. А весь алкоголь испарился во время жарки.Мариновать свинину в пиве нужно не менее 8 часов, мы обычно оставляем на ночь. А кому захотелось «прямо сейчас», то и пары часов достаточно в пивном маринаде. Мы к шашлыку пожарили на шампурах несколько целых помидорок, и, конечно же, картошку, переложив кусочки салом. Компания у нас в этот раз собралась большая, и пока девочки делали салаты и соусы, мальчики быстренько все сняли с шампуров. Вот такие фотографии получились с тем, что успела «спасти».

joschkin

23.10.2023

4.6

Перед шашлыком в пиве из свинины не устоит ни один мужчина! Хотя и прекрасной половине человечества он придётся по вкусу. Аппетитно, незабываемо и очень просто! Шашлык получился очень вкусный, красивый. Беру этот способ маринования в копилочку рецептов.