Шашлык из куриных сердечек на мангале

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как жарить шашлык из куриных сердечек на мангале? Подготовьте все необходимые продукты. Сердечки берите охлажденные — в них больше полезных веществ, чем в замороженном продукте.Масло растительное может быть любое — из подсолнечника, кукурузы, оливы, рапса, но это должно быть рафинированное масло, чтобы сердечки не пригорали во время приготовления.

2. ШАГ 2

   

   Помойте куриные сердечки, затем хорошо обсушите их.При желании куриные сердечки можно заменить на сердца индейки или какой-то другой птицы.

3. ШАГ 3

   

   Уделите особое внимание выбору соевого соуса. Сейчас очень много дешевых аналогов натурального соевого соуса, но не гонитесь за ценой. Выбирайте соевый соус только натурального брожения, с минимальным составом без лишних добавок. И, поскольку мы будем использовать его для маринования сердечек, будет отлично, если вы возьмете соевый соус предназначенный специально для маринада. К сердечкам влейте соевый соус.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте растительное масло. Мне очень нравится для использования в маринадах кунжутное масло.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте измельченный чеснок. Я пропустила зубчик через пресс, но вы можете натереть чеснок на мелкой терке или измельчить его с помощью ножа. Допускается замена свежего чеснока чесночным порошком.Также на этом этапе вы можете добавить к сердечкам какие-то свои любимые травы или приправы: хмели-сунели, молотый перчик, прованские травы, тимьян или розмарин — выбирайте на свой вкус!Оставьте сердечки мариноваться минимум на 30 минут.

6. ШАГ 6

   

   Поскольку куриные сердечки достаточно мелкий продукт, то готовить его будем на деревянных шпажках. Чтобы они не пригорели на мангале, замочите шпажки в воде минммум на 30 минут. Оптимально если они полежат в воде около 2х часов.

7. ШАГ 7

   

   Нанижите маринованные сердечки на деревянные шпажки.

8. ШАГ 8

   

   Заранее разожгите дрова. Для приготовления пищи на углях рекомендуются березовые дрова. Дождитесь когда они прогорят и образуют угли.Также можно использовать и готовые угли фабричного производства — их просто раскалите.

9. ШАГ 9

   

   Деревянные шпажки достаточно короткие, и в традиционном виде их на мангал не поставить. Поэтому поставьте на мангал решетку для гриля и уже на нее положите шпажки с сердечками.Готовьте шашлык, достаточно часто переворачивая его, чтобы сердечки не пригорели, а равномерно прожарились. Общее время приготовления около 15-20 минут.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте шашлык из сердечек со свежими овощами и зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

bytenkonn

05.08.2023

4.5

Вкусное блюдо, спасибо. Поделюсь еще одним удачным вариантом приготовления куриных сердечек в сметане.

Рита

05.08.2023

4.6

Рецепт просто бомба все были в восторге , спасибо за интересный и простой рецепт !!!

Buratin-ua

05.08.2023

4.9

первый раз такой шашлык делал в электрошашлычнице - получилось не плохо!!!

Галушка

05.08.2023

4.6

Очень вкусно и оригинально! Из субпродуктов я больше всего люблю сердце и такой вариант приготовления еще не практиковала. Но все впереди. Спасибо за рецепт

Pirko Rita

05.08.2023

4.5

Наталья, спасибо за интересную идею необычных шашлычков. На мангале не было возможности приготовить, поэтому делала все в домашних условиях. Противень застилала фольгой, шашлычки выкладывала на противень, разогревала духовку до 200 градусов и запекала в течение 20 минут. Конечно, у таких шашлычков не было особого аромата, который всегда есть при приготовлении на открытом огне, но в целом, получилось неплохо. Это, конечно, не настоящие мясные шашлыки, но получилось интересно, вкусно.

Pirko Rita

05.08.2023

4.9

Наталья, спасибо за интересную идею необычных шашлычков. На мангале не было возможности приготовить, поэтому делала все в домашних условиях. Противень застилала фольгой, шашлычки выкладывала на противень, разогревала духовку до 200 градусов и запекала в течение 20 минут. Конечно, у таких шашлычков не было особо аромата, который всегда есть при приготовлении на открытом огне, но в целом, получилось неплохо. Это, конечно, не настоящие мясные шашлыки, но получилось интересно, вкусно.