Schaschlik mit Hühnerherzen auf dem Grill

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Schaschlik aus Hühnerherzen auf dem Grill? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie gekühlte Herzen – sie enthalten mehr nützliche Substanzen als ein gefrorenes Produkt. Pflanzenöl kann jedes sein – Sonnenblumen-, Mais-, Oliven-, Rapsöl, aber es muss raffiniertes Öl sein, damit die Herzen beim Kochen nicht verbrennen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Hühnerherzen waschen und anschließend gut trocknen. Auf Wunsch können die Hühnerherzen durch Truthahn- oder andere Vogelherzen ersetzt werden.

3. SCHRITT 3

   

   Achten Sie besonders auf die Wahl der Sojasauce. Mittlerweile gibt es viele günstige Analoga natürlicher Sojasauce, aber achten Sie nicht auf den Preis. Wählen Sie nur natürlich fermentierte Sojasauce mit minimaler Zusammensetzung und ohne unnötige Zusatzstoffe. Und da wir es zum Marinieren der Herzen verwenden, ist es großartig, wenn Sie Sojasauce verwenden, die speziell für die Marinade entwickelt wurde. Sojasauce in die Herzen gießen.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl hinzufügen. Ich mag Sesamöl sehr gerne für die Verwendung in Marinaden.

5. SCHRITT 5

   

   Gehackten Knoblauch hinzufügen. Ich drücke die Zehe durch eine Presse, du kannst den Knoblauch aber auch auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem Messer hacken. Es ist möglich, frischen Knoblauch durch Knoblauchpulver zu ersetzen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Herzen auch einige Ihrer Lieblingskräuter oder Gewürze hinzufügen: Suneli-Hopfen, gemahlener Pfeffer, Kräuter der Provence, Thymian oder Rosmarin – wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack! Lassen Sie die Herzen mindestens 30 Minuten marinieren.

6. SCHRITT 6

   

   Da es sich bei Hühnerherzen um ein recht kleines Produkt handelt, werden wir es auf Holzspießen zubereiten. Damit sie auf dem Grill nicht anbrennen, legen Sie die Spieße mindestens 30 Minuten in Wasser. Optimal ist es, wenn sie etwa 2 Stunden im Wasser liegen.

7. SCHRITT 7

   

   Die marinierten Herzen auf Holzspieße stecken.

8. SCHRITT 8

   

   Zünden Sie das Holz vorher an. Zum Kochen über Kohlen empfiehlt sich Birkenholz. Warten Sie, bis sie ausbrennen und Kohlen bilden. Sie können auch fertige Fabrikkohlen verwenden – einfach erhitzen.

9. SCHRITT 9

   

   Holzspieße sind recht kurz und können in der herkömmlichen Form nicht auf den Grill gelegt werden. Legen Sie daher den Grillrost auf den Grill und legen Sie die Spieße mit Herzen darauf. Kochen Sie den Kebab und wenden Sie ihn dabei oft genug, damit die Herzen nicht verbrennen, sondern gleichmäßig gebraten werden. Die gesamte Garzeit beträgt etwa 15–20 Minuten.

10. SCHRITT 10

    

    Herzschaschlik mit frischem Gemüse und Kräutern servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

bytenkonn

05.08.2023

4.5

Leckeres Gericht, danke. Ich verrate Ihnen eine weitere erfolgreiche Möglichkeit, Hühnerherzen in Sauerrahm zuzubereiten.

Rita

05.08.2023

4.6

Das Rezept war einfach eine Bombe, alle waren begeistert, danke für das interessante und einfache Rezept!!!

Buratin-ua

05.08.2023

4.9

Dies war das erste Mal, dass ich einen solchen Döner in einem elektrischen Dönerautomaten zubereitet habe – es ist gar nicht so schlecht geworden!!!

Galuschka

05.08.2023

4.6

Sehr lecker und originell! Von den Nebenprodukten liebe ich das Herz am meisten und habe diese Kochvariante noch nie probiert. Aber alles liegt vor uns. Danke für das Rezept

Pirko Rita

05.08.2023

4.5

Natalya, vielen Dank für die interessante Idee ungewöhnlicher Kebabs. Es gab keine Möglichkeit, auf dem Grill zu kochen, also habe ich alles zu Hause gemacht. Ich habe das Backblech mit Folie abgedeckt, die Spieße auf das Backblech gelegt, den Ofen auf 200 Grad vorgeheizt und 20 Minuten gebacken. Natürlich hatten diese Spieße kein besonderes Aroma, das beim Kochen über offenem Feuer immer vorhanden ist, aber im Großen und Ganzen ist es gut gelungen. Das sind natürlich keine echten Fleischspieße, aber sie sind interessant und lecker geworden.

Pirko Rita

05.08.2023

4.9

Natalya, vielen Dank für die interessante Idee ungewöhnlicher Kebabs. Es gab keine Möglichkeit, auf dem Grill zu kochen, also habe ich alles zu Hause gemacht. Ich habe das Backblech mit Folie abgedeckt, die Spieße auf das Backblech gelegt, den Ofen auf 200 Grad vorgeheizt und 20 Minuten gebacken. Natürlich hatten diese Kebabs nicht viel von dem Geschmack, den das Kochen über dem offenen Feuer immer mit sich bringt, aber im Großen und Ganzen ist es gut gelungen. Das sind natürlich keine echten Fleischspieße, aber sie sind interessant und lecker geworden.