Shish kebab de coeurs de poulet sur le grill

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire le shish kebab à partir de cœurs de poulet sur le gril ? Préparez tous les produits nécessaires. Prenez des cœurs réfrigérés - ils contiennent plus de substances utiles qu'un produit congelé. L'huile végétale peut être n'importe laquelle - tournesol, maïs, olive, colza, mais il doit s'agir d'huile raffinée pour que les cœurs ne brûlent pas pendant la cuisson.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les cœurs de poulet, puis séchez-les bien. Si vous le souhaitez, les cœurs de poulet peuvent être remplacés par des cœurs de dinde ou un autre oiseau.

3. ÉTAPE 3

   

   Portez une attention particulière au choix de la sauce soja. Il existe désormais de nombreux analogues bon marché de la sauce soja naturelle, mais ne vous fiez pas au prix. Choisissez uniquement de la sauce soja naturellement fermentée, avec une composition minimale et sans additifs inutiles. Et comme nous l'utiliserons pour faire mariner les cœurs, ce sera génial si vous prenez de la sauce soja spécialement conçue pour la marinade. Versez la sauce soja dans les cœurs.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'huile végétale. J’aime beaucoup l’huile de sésame pour les marinades.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'ail haché. Je passe la gousse dans une presse, mais vous pouvez râper l'ail sur une râpe fine ou le hacher avec un couteau. Il est possible de remplacer l'ail frais par de la poudre d'ail. À ce stade également, vous pouvez ajouter certaines de vos herbes ou assaisonnements préférés aux cœurs : houblon suneli, poivre moulu, herbes de Provence, thym ou romarin - choisissez selon votre goût ! Laissez les cœurs mariner au moins 30 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Les cœurs de poulet étant un produit assez petit, nous les cuisinerons sur des brochettes en bois. Pour éviter qu'elles ne brûlent sur le gril, faites tremper les brochettes dans l'eau pendant au moins 30 minutes. C'est optimal s'ils restent dans l'eau pendant environ 2 heures.

7. ÉTAPE 7

   

   Enfilez les cœurs marinés sur des brochettes en bois.

8. ÉTAPE 8

   

   Allumez le bois à l’avance. Le bois de chauffage de bouleau est recommandé pour cuisiner sur des charbons. Attendez qu'ils brûlent et forment des charbons. Vous pouvez également utiliser des charbons prêts à l'emploi - il suffit de les réchauffer.

9. ÉTAPE 9

   

   Les brochettes en bois sont assez courtes et, sous leur forme traditionnelle, elles ne peuvent pas être placées sur le gril. Placez donc la grille du gril sur le gril et placez-y les brochettes avec des cœurs. Faites cuire le kebab en le retournant assez souvent pour que les cœurs ne brûlent pas, mais soient uniformément frits. Le temps de cuisson total est d'environ 15 à 20 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir le shish kebab cœur avec des légumes frais et des herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

bytenkonn

05.08.2023

4.5

Plat délicieux, merci. Je vais partager une autre option réussie pour préparer des cœurs de poulet à la crème sure.

Rita

05.08.2023

4.6

La recette était juste une bombe, tout le monde était ravi, merci pour la recette intéressante et simple !!!

Buratin-ua

05.08.2023

4.9

C'était la première fois que je faisais un tel kebab dans une machine à kebab électrique - ça s'est avéré pas mal !!!

Galouchka

05.08.2023

4.6

Très savoureux et original ! Parmi les sous-produits, j'aime le plus le cœur et je n'ai jamais essayé cette option de cuisson. Mais tout est en avance. Merci pour la recette

Pirko Rita

05.08.2023

4.5

Natalya, merci pour l'idée intéressante de kebabs insolites. Il n’y avait aucun moyen de cuisiner sur le grill, alors je faisais tout à la maison. J'ai recouvert la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, placé les brochettes sur la plaque à pâtisserie, préchauffé le four à 200 degrés et cuit au four pendant 20 minutes. Bien sûr, ces brochettes n'avaient pas l'arôme particulier, toujours présent lors de la cuisson sur un feu ouvert, mais dans l'ensemble, cela s'est bien passé. Bien sûr, ce ne sont pas de vraies brochettes de viande, mais elles se sont révélées intéressantes et savoureuses.

Pirko Rita

05.08.2023

4.9

Natalya, merci pour l'idée intéressante de kebabs insolites. Il n’y avait aucun moyen de cuisiner sur le grill, alors je faisais tout à la maison. J'ai recouvert la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, placé les brochettes sur la plaque à pâtisserie, préchauffé le four à 200 degrés et cuit au four pendant 20 minutes. Bien sûr, ces brochettes n’avaient pas beaucoup de la saveur qui accompagne toujours la cuisson sur un feu ouvert, mais dans l’ensemble, cela s’est bien passé. Bien sûr, ce ne sont pas de vraies brochettes de viande, mais elles se sont révélées intéressantes et savoureuses.