Brocheta de corazones de pollo a la parrilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír brochetas de corazones de pollo a la parrilla? Prepare todos los productos necesarios. Tomemos como ejemplo los corazones refrigerados: contienen sustancias más útiles que un producto congelado. El aceite vegetal puede ser cualquiera: girasol, maíz, oliva, colza, pero debe ser aceite refinado para que los corazones no se quemen durante la cocción.

2. PASO 2

   

   Lavar los corazones de pollo y luego secarlos bien. Si se desea, los corazones de pollo se pueden sustituir por corazones de pavo o de alguna otra ave.

3. PASO 3

   

   Presta especial atención a la elección de la salsa de soja. Ahora hay muchos análogos baratos de la salsa de soja natural, pero no te guíes por el precio. Elija únicamente salsa de soja fermentada naturalmente, con una composición mínima y sin aditivos innecesarios. Y, como la usaremos para marinar los corazones, quedará genial si llevas salsa de soja diseñada específicamente para adobo. Vierta salsa de soja en los corazones.

4. PASO 4

   

   Agrega aceite vegetal. Me gusta mucho el aceite de sésamo para usar en adobos.

5. PASO 5

   

   Agrega el ajo picado. Yo paso el diente por una prensa, pero puedes rallar el ajo con un rallador fino o picarlo con un cuchillo. Es posible sustituir el ajo fresco por ajo en polvo. También en esta etapa puedes agregar a los corazones algunas de tus hierbas o condimentos favoritos: lúpulo suneli, pimienta molida, hierbas provenzales, tomillo o romero: ¡elige a tu gusto! Deje marinar los corazones durante al menos 30 minutos.

6. PASO 6

   

   Como los corazones de pollo son un producto bastante pequeño, lo cocinaremos en brochetas de madera. Para evitar que se quemen en la parrilla, remoja las brochetas en agua durante al menos 30 minutos. Lo óptimo es que permanezcan en el agua durante unas 2 horas.

7. PASO 7

   

   Ensarte los corazones marinados en brochetas de madera.

8. PASO 8

   

   Enciende la madera con antelación. Se recomienda la leña de abedul para cocinar sobre brasas. Espere hasta que se quemen y formen brasas. También puede utilizar carbones ya preparados en fábrica, simplemente caliéntelos.

9. PASO 9

   

   Las brochetas de madera son bastante cortas y, en su forma tradicional, no se pueden colocar en la parrilla. Por lo tanto, coloque la parrilla sobre la parrilla y coloque encima las brochetas con corazones. Cocine el kebab, dándole la vuelta con suficiente frecuencia para que los corazones no se quemen, sino que se fríen uniformemente. El tiempo total de cocción es de unos 15 a 20 minutos.

10. PASO 10

    

    Sirva el kebab de corazón con verduras y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

bytenkonn

05.08.2023

4.5

Delicioso plato, gracias. Compartiré otra opción exitosa para preparar corazones de pollo en crema agria.

Rita

05.08.2023

4.6

La receta fue simplemente una bomba, todos quedaron encantados, ¡¡¡gracias por la receta tan interesante y sencilla!!!

Buratin-ua

05.08.2023

4.9

Esta fue la primera vez que preparé un kebab de este tipo en una máquina para kebab eléctrica; ¡¡¡quedó muy bien!!!

Galushka

05.08.2023

4.6

¡Muy sabroso y original! De los subproductos, el corazón es el que más me gusta y nunca he probado esta opción de cocción. Pero todo está por delante. Gracias por la receta

Pirko Rita

05.08.2023

4.5

Natalya, gracias por la interesante idea de los kebabs inusuales. No había forma de cocinar a la parrilla, así que hacía todo en casa. Cubrí la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloqué las brochetas en la bandeja para hornear, precalenté el horno a 200 grados y horneé durante 20 minutos. Por supuesto, estos kebabs no tenían el aroma especial, que siempre está presente cuando se cocinan a fuego abierto, pero en general resultó bien. Estos, por supuesto, no son verdaderos kebabs de carne, pero resultaron interesantes y sabrosos.

Pirko Rita

05.08.2023

4.9

Natalya, gracias por la interesante idea de los kebabs inusuales. No había forma de cocinar a la parrilla, así que hacía todo en casa. Cubrí la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloqué las brochetas en la bandeja para hornear, precalenté el horno a 200 grados y horneé durante 20 minutos. Por supuesto, estos kebabs no tenían mucho del sabor que siempre se obtiene al cocinarlos a fuego abierto, pero en general quedaron bien. Estos, por supuesto, no son verdaderos kebabs de carne, pero resultaron interesantes y sabrosos.