Свинина с луком - 686 кулинарные рецепты

Для приготовления этого блюда свинину можно брать из разных частей туши и разного размера: цельным куском, стейками, с косточкой, филе, нарезанной мелкими кубиками и так далее. Кушанье в итоге будет иметь разный вид, да и вкус его будет отличаться. Любые рецепты свинины с луком лучше подбирать, ориентируясь на состав продуктов и способы обработки мяса. К тому же у всех может быть разное время приготовления, причем, разительно.

Свинину с луком можно не только, скажем, жарить на сковороде, но и запекать в духовке или готовить в мультиварке. С минимальным объемом ингредиентов это в меру простое блюдо: мясо, репчатый лук, масло для жарки, соль и специи. Можно обойтись без маринадов или, наоборот, брать их тоже. В более сложном исполнении к перечисленным продуктам добавляют в разных объемах и вариациях: картофель, морковь, грибы, болгарский перец, помидоры, томатную пасту, сметану, сливки. В этом случае простой рецепт становится чем-то из: рагу, гуляш, жаркое, запеканка, густой соус.

Поджарку из свинины с луком готовят так. Сначала на разогретой сковороде с маслом и специями обжаривается лук. К нему может быть добавлен чеснок для аромата. Затем идет свинина кусочками: кубиками, медальонами, ломтиками, пластами. Ее жарят при непрерывном помешивании до появления золотистой корочки. Солят блюдо ближе к концу всего процесса и подают горячим под любые гарниры или без таковых.

Также свинину с луком можно тушить на сковороде или запекать в духовке. Чтобы мясо было более сочным перед запеканием его можно обжарить без масла на сильном огне в посуде с антипригарным покрытием. “Поправить” не слишком приятный привкус любой свинине поможет маринование в уксусе или чем-то еще. Кроме того, свинину с луком можно делать в соусе или без него.