Жаркое из свинины с картошкой в горшочках с грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать жаркое из свинины с картошкой и грибами в горшочках? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо свинины можно взять с любой части. Желательно выбирать кусочек с меньшим количеством жира, так как при приготовлении бульон получается и без того очень наваристый. В качестве грибов я буду использовать свежие шампиньоны. Но их можно заменить на любые другие на ваш вкус. Овощи очистите и ополосните.

2. ШАГ 2

   

   Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Сковороду разогрейте до горячего состояния, налейте на неё немного растительного масла и выложите мясо. Обжарьте его на сильном огне буквально 2-3 минуты, чтобы оно изменило цвет. Немного мясо подсолите и посыпьте специями.

3. ШАГ 3

   

   Обжаренное мясо выложите в керамические горшочки для запекания. Если мясо предварительно слегка не обжарить, то при запекании оно слепится в одну массу и будет не очень аппетитное.

4. ШАГ 4

   

   Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Натрите морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте. После мяса на этой же сковороде обжарьте пару минут лук с морковью.

5. ШАГ 5

   

   Шампиньоны тщательно промойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Выложите нарезанные шампиньоны в сковороду к овощам. Перемешайте и обжарьте все вместе 3-5 минут. Немного подсолите. За время жарки шампиньоны немного уменьшатся в размере.

6. ШАГ 6

   

   Обжаренные грибы с луком и морковью разложите по горшочкам поверх мяса. Сверху выложите картофель, нарезанный небольшими кусочками. В каждый горшочек налейте немного воды. До целого доливать не надо, иначе она будет выкипать через верх. Наливайте не более половины горшочка.

7. ШАГ 7

   

   Накройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку. Затем включите духовку на 180 градусов и оставьте в ней горшочки на 1 час. Ориентируйтесь по своей духовке. Если горшочки поставить в сразу в горячую духовку, то от перепада температуры они могут треснуть. А так горшочки будут греться вместе с духовкой.

8. ШАГ 8

   

   Спустя оказанное время духовку выключите, а дверцу приоткройте. Пусть горшочки немного постоят в остывающей духовке. Минут 20-30 будет достаточно.Жаркое можно подать к столу сразу в горшочках или выложить содержимое на тарелку.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

19.11.2023

4.8

Взяв за основу рецепт жаркое из свинины с картошкой в горшочках с грибами, сделала жаркое в горшочках с курицей. Порезав ее на кусочки, быстро обжарила на растительном масле и выложила в горшочки (у меня было два горшочка по 0,5 л).Обжарила лук и морковь, затем добавила к овощам лесные грибы (взяла их вместо шампиньонов), жарила  всё в течение 5 минут, затем так же выложила в горшочки. Сверху добавила картошку и соль. Из специй взяла прованские травы. Воду взяла горячую, налила чуть больше половины горшочка.Так как курица готовится быстро, держала горшочки в духовке не час, как в рецепте, а 40 минут. Этого вполне хватило, чтобы мясо, овощи и грибы потушились до мягкости. Бульона осталось довольно много, поэтому жаркое вышло очень сочное, как я люблю, с насыщенным вкусом и замечательным ароматом!Спасибо большое за рецепт!

Ирочка

19.11.2023

4.7

Готовила сегодня жаркое из свинины с картошкой в горшочках с грибами) получилось вкусненько) только я держала полтора часа, за час картошка не доготовилась, и приправу не добавляла)после того как приготовилось слила водичку оставшуюся и добавила майонезу по вкусу!!!прям пальчики оближешь!

Катерина

19.11.2023

4.7

Я недавно ела такое жаркое из мяса с картошкой в горшочках в ресторане. Но в составе ингредиентов был болгарский перец, который добавил особенный вкус блюду. Если и соберусь приготовить такое жаркое дома, обязательно добавлю болгарского перчика!

Тамара

19.11.2023

5

Вы предложили очень простой и универсальный рецепт: хоть на праздник, хоть на каждый день.Готовила такое блюдо, получается очень вкусно, а готовится легко и быстро. Только в горшочек положила продукты в другом порядке: 1 - морковь с луком, 2 - картошка, т.к. она готовится дольше мяса, 3 - мясо, 4 - грибы.Воды наливала только чтобы залить картошку, она вся впиталась и ничего сливать не надо было. За 1 час вполне успевает приготовиться при 180 градусах. А за 10 минут до готовности посыпала тертым сыром и уже без крышек доготовила, получается красивая поджаристая корочка. Очень вкусно получается и с курицей.

vasilNа

19.11.2023

4.7

Мясо получается сочным и абсолютно не сухим. Вкус можно регулировать с помощью приправ, к которым вы привыкли, или абсолютно новых, потому что в кулинарии всегда есть место для смелых экспериментов. Приготовила жаркое со свининой и картошкой в горшочках с грибами по этому рецепту, и он точно станет одним из наших любимых. Спасибо!

Nat27

19.11.2023

4.6

Съешь такой горшочек и все проблемы покажутся ерундой, такой он вкусный! Жаркое из свинины с картошкой и грибами очень вкусно получается именно в керамических горшочках. Там по минимуму усилий нужно, на мой взгляд, все духовка делает в итоге. А какой аромат стоит на кухне - это что-то! Очень рада, что нашла такое чудо как этот рецепт!

Валентина 94

19.11.2023

4.7

Здравствуйте! Приготовила жаркое по Вашему рецепту получилось очень вкусно! В комментариях увидела, что добавляют болгарский перец, его я решила тоже добавить. Немного изменила порядок выкладывания овощей. Сначала картошка, потом смесь лук, морковь, грибы и перец с мясом совместно. Водой залила картофель, как раз получилось примерно половина горшочка. Выпекала полтора часа, так как духовка старая, возможно в следующий раз попробую на 10-20 минут поменьше сделать. И думаю добавить тертый сыр.