Schweinebraten mit Kartoffeln in Töpfen mit Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Schweinebraten mit Kartoffeln und Pilzen in Töpfen zu? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Schweinefleisch kann von jedem Teil genommen werden. Es empfiehlt sich, ein Stück mit weniger Fett zu wählen, da die Brühe beim Kochen bereits sehr reichhaltig ist. Als Pilze verwende ich frische Champignons. Sie können jedoch durch andere Ihrer Wahl ersetzt werden. Das Gemüse schälen und abspülen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Erhitzen Sie die Bratpfanne, bis sie heiß ist, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und legen Sie das Fleisch hinein. Braten Sie es bei starker Hitze buchstäblich 2-3 Minuten lang, bis es seine Farbe ändert. Das Fleisch etwas salzen und mit Gewürzen bestreuen.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie das gebratene Fleisch in Keramik-Backtöpfe. Wenn das Fleisch nicht vorher leicht angebraten wird, klebt es beim Backen zu einer Masse zusammen und ist nicht sehr appetitlich.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen, um Schmutz zu entfernen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel fein hacken. Nach dem Fleisch die Zwiebeln und Karotten in derselben Pfanne einige Minuten anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Champignons gründlich waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Die gehackten Champignons mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Alles umrühren und 3-5 Minuten braten. Etwas salzen. Beim Braten schrumpfen die Champignons leicht.

6. SCHRITT 6

   

   Die gebratenen Champignons mit Zwiebeln und Karotten in Töpfen auf das Fleisch legen. In kleine Stücke geschnittene Kartoffeln darauf legen. Gießen Sie etwas Wasser in jeden Topf. Es muss nicht komplett aufgefüllt werden, da es sonst überkocht. Füllen Sie den Topf nicht mehr als zur Hälfte.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie in den kalten Ofen. Anschließend den Backofen auf 180 Grad einschalten und die Töpfe 1 Stunde darin stehen lassen. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten. Wenn die Töpfe direkt in einen heißen Ofen gestellt werden, kann es aufgrund der Temperaturveränderung zu Rissen kommen. Und so werden die Töpfe zusammen mit dem Ofen erwärmt.

8. SCHRITT 8

   

   Schalten Sie nach dieser Zeit den Backofen aus und öffnen Sie die Tür leicht. Lassen Sie die Töpfe eine Weile im Kühlofen stehen. 20-30 Minuten reichen aus. Der Braten kann sofort in Töpfen serviert werden oder den Inhalt auf einen Teller geben. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

19.11.2023

4.8

Ausgehend vom Rezept für Schweinebraten mit Kartoffeln im Topf mit Pilzen habe ich einen Braten im Topf mit Hähnchen gemacht. Ich habe es in Stücke geschnitten, schnell in Pflanzenöl gebraten und in Töpfe gegeben (ich hatte zwei 0,5-Liter-Töpfe). Ich habe die Zwiebeln und Karotten angebraten, dann Waldpilze zum Gemüse gegeben (ich habe sie statt Champignons genommen), alles 5 Minuten angebraten und dann in die gleichen Töpfe gegeben. Kartoffeln und Salz darüber geben. Als Gewürze habe ich provenzalische Kräuter verwendet. Ich nahm heißes Wasser und goss etwas mehr als die Hälfte des Topfes hinein. Da das Hähnchen schnell gart, habe ich die Töpfe 40 Minuten im Ofen gelassen, nicht eine Stunde, wie im Rezept. Dies reichte aus, damit Fleisch, Gemüse und Pilze weich schmoren konnten. Es war ziemlich viel Brühe übrig, sodass der Braten sehr saftig geworden ist, genau so, wie ich ihn mag, mit einem reichen Geschmack und einem wunderbaren Aroma! Vielen Dank für das Rezept!

Irochka

19.11.2023

4.7

Heute habe ich Schweinebraten mit Kartoffeln in Töpfen mit Pilzen gekocht (es war köstlich), aber ich habe es anderthalb Stunden stehen lassen, die Kartoffeln waren in einer Stunde noch nicht fertig und ich habe danach keine Gewürze hinzugefügt Fertig, ich habe das restliche Wasser abgelassen und nach Belieben Mayonnaise hinzugefügt!!! Du wirst dir die Finger lecken!!! !

Katerina

19.11.2023

4.7

Diese Art von Braten und Kartoffeln in Töpfen habe ich kürzlich in einem Restaurant gegessen. Zu den Zutaten gehörte aber auch Paprika, der dem Gericht einen besonderen Geschmack verlieh. Wenn ich mich jemals entscheide, diesen Braten zu Hause zu kochen, werde ich auf jeden Fall Paprika hinzufügen!

Tamara

19.11.2023

5

Sie haben ein sehr einfaches und universelles Rezept angeboten: ob für den Urlaub oder für jeden Tag. Ich habe so ein Gericht zubereitet, es schmeckt sehr lecker und ist einfach und schnell zuzubereiten. Nur habe ich das Essen in einer anderen Reihenfolge in den Topf gegeben: 1 – Karotten und Zwiebeln, 2 – Kartoffeln, weil... es länger zum Garen braucht als Fleisch, 3 – Fleisch, 4 – Pilze. Ich habe die Kartoffeln nur so weit mit Wasser übergossen, dass alles aufgesogen war und man nichts abtropfen lassen musste. In 1 Stunde hat es Zeit, bei 180 Grad zu garen. Und 10 Minuten bevor es fertig war, habe ich es mit geriebenem Käse bestreut und ohne Deckel fertiggegart

vasilNа

19.11.2023

4.7

Das Fleisch wird saftig und überhaupt nicht trocken. Der Geschmack kann mit gewohnten oder ganz neuen Gewürzen angepasst werden, denn beim Kochen gibt es immer Raum für mutige Experimente. Nach diesem Rezept habe ich Schweinebraten und Kartoffeln in Töpfen mit Pilzen zubereitet und es wird definitiv eines unserer Favoriten werden. Danke schön!

Nat27

19.11.2023

4.6

Iss so einen Topf und all deine Probleme werden dir wie Unsinn vorkommen, es ist so lecker! Schweinebraten mit Kartoffeln und Pilzen schmeckt in Keramiktöpfen sehr lecker. Der Aufwand ist minimal, meiner Meinung nach erledigt der Ofen am Ende alles. Und der Duft in der Küche ist etwas! Ich bin sehr froh, dass ich so ein Wunder wie dieses Rezept gefunden habe!

Valentina 94

19.11.2023

4.7

Hallo! Ich habe diesen Braten nach deinem Rezept gemacht und er hat köstlich geschmeckt! Ich habe in den Kommentaren gesehen, dass sie Paprika hinzufügen, also habe ich beschlossen, auch diesen hinzuzufügen. Ich habe die Reihenfolge beim Auslegen des Gemüses leicht geändert. Zuerst Kartoffeln, dann eine Mischung aus Zwiebeln, Karotten, Pilzen und Paprika mit Fleisch zusammen. Ich habe Wasser über die Kartoffeln gegossen, so dass es etwa die Hälfte des Topfes ausmachte. Ich habe anderthalb Stunden lang gebacken, da der Ofen alt ist, versuche ich es beim nächsten Mal vielleicht mit 10-20 Minuten weniger. Und ich denke darüber nach, geriebenen Käse hinzuzufügen.