Cerdo asado con patatas en cazuelas con champiñones

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer cerdo asado con patatas y champiñones en cazuelas? Prepara los ingredientes necesarios para ello. La carne de cerdo se puede tomar de cualquier parte. Es recomendable elegir una pieza con menos grasa, ya que una vez cocido el caldo resulta ya muy rico. Usaré champiñones frescos como champiñones. Pero se pueden sustituir por otros de su elección. Pelar y enjuagar las verduras.

2. PASO 2

   

   Corta la carne en trozos pequeños. Calentar la sartén hasta que esté caliente, verter un poco de aceite vegetal y colocar la carne. Freírlo a fuego alto durante literalmente 2-3 minutos hasta que cambie de color. Salar un poco la carne y espolvorear con especias.

3. PASO 3

   

   Coloque la carne frita en cacerolas de cerámica. Si la carne no se fríe ligeramente primero, cuando se hornee se pegará formando una masa y no resultará muy apetecible.

4. PASO 4

   

   Pela las cebollas y las zanahorias y enjuágalas para quitarles la tierra. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar finamente la cebolla. Después de la carne, sofreír las cebollas y las zanahorias en la misma sartén durante un par de minutos.

5. PASO 5

   

   Lavar bien los champiñones, secarlos y cortarlos en rodajas. Coloca los champiñones picados en la sartén con las verduras. Remueve y fríe todo junto durante 3-5 minutos. Salpimentarlo un poco. Durante la fritura, los champiñones se reducirán ligeramente de tamaño.

6. PASO 6

   

   Coloca los champiñones fritos con cebolla y zanahoria en ollas encima de la carne. Coloque encima las patatas cortadas en trozos pequeños. Vierte un poco de agua en cada olla. No es necesario rellenarlo por completo, de lo contrario hervirá por encima. No llenes más de la mitad de la olla.

7. PASO 7

   

   Cubra las ollas con tapas y colóquelas en el horno frío. Luego enciende el horno a 180 grados y deja las ollas dentro durante 1 hora. Déjate guiar por tu horno. Si las ollas se colocan directamente en un horno caliente, el cambio de temperatura puede hacer que se agrieten. Y así las ollas se calentarán junto con el horno.

8. PASO 8

   

   Pasado este tiempo, apaga el horno y abre ligeramente la puerta. Deje reposar las ollas en el horno enfriado por un tiempo. 20-30 minutos serán suficientes. El asado se puede servir inmediatamente en cacerolas o poner el contenido en un plato. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

tatyanochka2022

19.11.2023

4.8

Tomando como base la receta de cerdo asado con patatas en cazuelas con champiñones, hice asado en cazuelas con pollo. Lo corté en trozos, lo frié rápidamente en aceite vegetal y lo puse en ollas (tenía dos de 0,5 litros). Freí las cebollas y las zanahorias, luego agregué setas del bosque a las verduras (las tomé en lugar de champiñones), freí todo durante 5 minutos y luego lo puse en las mismas ollas. Añadimos patatas y sal encima. Para las especias utilicé hierbas provenzales. Tomé agua caliente y vertí un poco más de la mitad de la olla. Como el pollo se cocina rápido, dejé las ollas en el horno durante 40 minutos, no una hora, como en la receta. Esto fue suficiente para que la carne, las verduras y los champiñones se cocinen hasta que estén tiernos. Quedaba bastante caldo, por lo que el asado quedó muy jugoso, tal como a mí me gusta, ¡con un rico sabor y un aroma maravilloso! ¡Muchas gracias por la receta!

Irochka

19.11.2023

4.7

Hoy cociné cerdo asado con papas en ollas con champiñones) quedó delicioso) pero lo dejé una hora y media, las papas no se terminaron de cocinar en una hora y no le agregué ningún condimento) después listo escurrí el agua restante y agregué mayonesa al gusto!!! ¡¡¡Te chuparás los dedos!!! !

katerina

19.11.2023

4.7

Hace poco comí este tipo de carne asada y patatas en ollas en un restaurante. Pero los ingredientes incluían pimiento morrón, que le daba un sabor especial al plato. Si alguna vez decido cocinar este asado en casa, ¡definitivamente agregaré pimientos morrones!

Támara

19.11.2023

5

Ofreciste una receta muy sencilla y universal: ya sea para unas vacaciones o para todos los días. He preparado un plato así, resulta muy sabroso y es fácil y rápido de preparar. Solo que pongo la comida en la olla en otro orden: 1 - zanahorias y cebollas, 2 - patatas, porque... tarda más en cocinarse que la carne, 3 - carne, 4 - champiñones. Solo eché agua hasta cubrir las patatas, se absorbió toda y no fue necesario escurrir nada. En 1 hora tiene tiempo de cocinarse a 180 grados. Y 10 minutos antes de que estuviera listo, lo espolvoreé con queso rallado y terminé de cocinarlo sin tapas.

vasilNа

19.11.2023

4.7

La carne queda jugosa y nada seca. El sabor se puede ajustar utilizando condimentos a los que está acostumbrado o completamente nuevos, porque en la cocina siempre hay lugar para experimentos audaces. Hice cerdo asado y papas en ollas con champiñones usando esta receta y definitivamente se convertirá en una de nuestras favoritas. ¡Gracias!

nat27

19.11.2023

4.6

Cómete una olla como esta y todos tus problemas te parecerán una tontería, ¡está tan deliciosa! El cerdo asado con patatas y champiñones queda muy sabroso en cazuelas de cerámica. Se requiere un mínimo de esfuerzo, en mi opinión, al final el horno lo hace todo. ¡Y el aroma en la cocina es algo! ¡Estoy muy contenta de haber encontrado un milagro como esta receta!

Valentina 94

19.11.2023

4.7

¡Hola! ¡Hice este asado según tu receta y quedó delicioso! Vi en los comentarios que le agregan pimiento morrón, así que decidí agregarlo también. Cambié ligeramente el orden de colocación de las verduras. Primero patatas, luego una mezcla de cebollas, zanahorias, champiñones y pimientos con carne. Vertí agua sobre las patatas, así que resultó ser aproximadamente la mitad de la olla. Horneé durante una hora y media, como el horno está viejo, tal vez la próxima vez pruebe con 10-20 minutos menos. Y estoy pensando en añadirle queso rallado.