Печеня зі свинини з картоплею в горщиках з грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати печеню зі свинини з картоплею і грибами в горщиках? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Свинину можна брати з будь-якої частини. Бажано вибирати менш жирний шматок, так як при варінні бульйон виходить вже дуже насиченим. В якості грибів я буду використовувати свіжі шампіньйони. Але їх можна замінити будь-якими іншими на ваш вибір. Овочі почистити і промити.

2. КРОК 2

   

   М'ясо наріжте невеликими шматочками. Розігрійте сковороду до гарячого стану, налийте на неї трохи рослинного масла і викладіть м'ясо. Обсмажуйте його на сильному вогні буквально 2-3 хвилини, поки він не змінить колір. М'ясо трохи посолити і посипати спеціями.

3. КРОК 3

   

   Обсмажене м'ясо викласти в керамічні горщики для запікання. Якщо м'ясо спочатку злегка не обсмажити, то при запіканні воно злипнеться в одну масу і буде не дуже апетитним.

4. КРОК 4

   

   Цибулю і моркву почистіть і промийте, щоб видалити бруд. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю дрібно наріжте. Після м'яса на тій же сковороді пару хвилин обсмажити цибулю і моркву.

5. КРОК 5

   

   Печериці ретельно вимийте, обсушіть і наріжте скибочками. У каструлю до овочів викласти нарізані шампіньйони. Перемішуємо і обсмажуємо все разом 3-5 хвилин. Трохи посолити. Під час смаження печериці трохи зменшаться в розмірах.

6. КРОК 6

   

   Зверху на м'ясо викласти в горщики обсмажені гриби з цибулею і морквою. Зверху викласти нарізану невеликими шматочками картоплю. Налийте трохи води в кожну каструлю. Повністю доливати не потрібно, інакше википить доверху. Заповнюйте каструлю не більше половини.

7. КРОК 7

   

   Накрийте горщики кришками і поставте в холодну духовку. Потім включити духовку на 180 градусів і залишити в ній горщики на 1 годину. Орієнтуйтеся на свою піч. Якщо горщики поставити безпосередньо в гарячу духовку, то зміна температури може призвести до того, що вони тріснуть. А так горщики будуть прогріватися разом з духовкою.

8. КРОК 8

   

   Після закінчення цього часу вимкніть духовку і трохи відкрийте дверцята. Дайте горщикам трохи постояти в духовці, що охолоджується. 20-30 хвилин буде достатньо. Печеню можна подавати відразу в горщиках або викласти вміст на блюдо. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

19.11.2023

4.8

Взявши за основу рецепт печені зі свинини з картоплею в горщиках з грибами, я приготувала печеню в горщиках з куркою. Нарізала шматочками, швидко обсмажила на рослинній олії і розклала в горщики (у мене було дві каструлі по 0,5 літра). Обсмажила цибулю і моркву, потім до овочів додала лісові гриби (взяла їх замість печериць), смажила все 5 хвилин, потім виклала в ті ж горщики. Зверху додаємо картоплю і сіль. Для спецій використовувала прованські трави. Я взяв гарячої води і налив трохи більше половини каструлі. Так як курка швидко готується, я тримала горщики в духовці 40 хвилин, а не годину, як в рецепті. Цього вистачило, щоб м'ясо, овочі та гриби протушкувалися до м'якості. Бульйону залишилося досить багато, тому печеня вийшла дуже соковитою, такою, як я люблю, з насиченим смаком і чудовим ароматом! Дуже дякую за рецепт!

Ірочка

19.11.2023

4.7

Сьогодні приготувала печеню зі свинини з картоплею в горщиках з грибами) вийшло дуже смачно) але залишила на півтори години, за годину картопля не доварилася і приправ не додавала) після готово Воду, що залишилася злила і додала майонез за смаком!!! Пальчики оближеш!!! !

Катерина

19.11.2023

4.7

Нещодавно їла в ресторані таку печеню з картоплею в горщиках. Але до складу інгредієнтів входив болгарський перець, який додавав страві особливий смак. Якщо колись вирішу приготувати цю печеню вдома, то обов’язково додам болгарський перець!

Тамара

19.11.2023

5

Ви запропонували дуже простий і універсальний рецепт: чи на свято, чи на кожен день. Я приготувала таку страву, виходить дуже смачно, а готується легко і швидко. Тільки я кладу в каструлю в іншому порядку: 1 - морква і цибуля, 2 - картопля, тому що... вона готується довше ніж м'ясо, 3 - м'ясо, 4 - гриби. Води тільки налила, щоб картопля покрила, вона вся вбралася і зливати нічого не потрібно. За 1 годину встигає приготуватися при 180 градусах. А за 10 хвилин до готовності посипала тертим сиром і допікала без кришок

vasilNа

19.11.2023

4.7

М'ясо виходить соковитим і зовсім не сухим. Смак можна коригувати як звичними, так і зовсім новими приправами, адже в кулінарії завжди є місце для сміливих експериментів. Я приготувала печеню зі свинини та картоплі в горщиках з грибами за цим рецептом, і вона точно стане однією з наших улюблених. Дякую тобі!

Nat27

19.11.2023

4.6

З’їжте такий горщик, і всі ваші проблеми здадуться дурницею, це так смачно! Печеня зі свинини з картоплею та грибами дуже смачне в керамічних горщиках. Зусиль потрібно мінімум, на мій погляд, духовка в підсумку все робить. А аромат на кухні - це щось! Я дуже рада, що знайшла таке диво, як цей рецепт!

Валентина 94

19.11.2023

4.7

Привіт! Я приготувала цю печеню за вашим рецептом і вийшло дуже смачно! Побачила в коментарях, що додають болгарський перець, вирішила додати і його. Я трохи змінила порядок викладання овочів. Спочатку картопля, потім суміш цибулі, моркви, грибів і перцю з м'ясом разом. Картоплю залила водою, так вийшло приблизно половина каструлі. Я пекла півтори години, так як духовка стара, може наступного разу спробую на 10-20 хвилин менше. І я думаю додати тертого сиру.