Свинина з овочами - 619 покрокових рецептів приготування

Приготуйте смачну свинину з овочами за одним з десятків обраних рецептів з покроковими фото. Ви можете вибрати будь-який, орієнтуючись на склад продуктів, час або технологію приготування.

Свинина з овочами

Свинина залишається другим за популярністю видом м'яса в Росії не тільки через свою дешевизну, але і завдяки ніжному смаку і можливості приготування великої різноманітності страв. Наприклад, рецепти свинини з овочами можуть включати як основні гарячі страви, так і всілякі закуски, салати, випічку. Крім того, це м'ясо швидко готується, практично завжди залишаючись м'яким і соковитим. Якщо вам не пощастило і свинина вийшла трохи жорсткою, є багато способів виправити це упущення.

По-перше, м'ясо можна попередньо замаринувати. І тоді його зовсім не обов'язково смажити (як шашлики). Ні, в такому вигляді його можна додавати абсолютно в будь-які страви: запіканки, рагу, каші і так далі.

По-друге, жорстку свинину можна злегка відбити молотком, не так сильно, як відбивними - злегка, не руйнуючи волокон. Це також зробить м’ясо більш ніжним і м’яким.

По-третє, якщо комусь не надто подобається маринований смак страви, можна просто залишити свинину на деякий час, змастивши її звичайним рослинним маслом. Або гірчиця. Або сметана, майонез. Нарешті замочіть у молоці або звичайній воді.

Для обрамлення свинини підійдуть будь-які овочі: картопля, морква, цибуля, капуста, ріпа, гарбуз, кабачки, баклажани, болгарський перець, помідори. Можна вибрати і більш екзотичні, воно поєднується з усім. Їх можна тушкувати, смажити, запікати, готувати на пару або варити. Популярна в нашій країні печеня - це, по суті, теж свинина з овочами, запечена в горщиках, спеціальній формі або на деку в духовці.

Також зі свининою і овочами добре гармонують томатна паста, сметана, вершки, гірчиця, соєвий соус, кетчуп. Їх можна додавати в блюдо під час варіння. Сіль, сухі спеції, ароматні приправи і зелень додайте за смаком і на свій розсуд.