Свинячі рубані котлети

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати котлети зі свинячого фаршу? Готуйте їжу. Вибирайте м'ясо з прошарками жиру

2. КРОК 2

   

   Покладіть дрібно нарізане м’ясо в миску. Додайте до нього яйце. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. А краще натріть її на тертці - це додасть котлетам додаткову соковитість. Також можна додати тертий часник.

3. КРОК 3

   

   Потім додайте трохи майонезу. Замість майонезу можна використовувати кефір або сметану. Щоб котлетна маса трималася, додайте у фарш крохмаль. Або борошно, якщо немає крохмалю. Додайте трохи подрібненої зелені за смаком. В якості зелені можна використовувати зелену цибулю. Попередньо вимийте і обсушіть зелень.

4. КРОК 4

   

   Фарш трохи посоліть (не забувайте про наявність майонезу, в якому вже є сіль) і додайте спеції за смаком. Всю масу добре перемішати до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Розігріваємо сковороду на сильному вогні і наливаємо на неї трохи рослинного масла. Фарш для котлет виходить дуже м’яким і соковитим, тому котлети з нього не приготуєш. Ложкою викладаємо на сковороду, формуючи невеликі котлетки, не дуже товсті, щоб вони встигли обсмажитися. Обсмажте їх з двох сторін на повільному вогні до золотистої скоринки.

6. КРОК 6

   

   Котлети повинні бути добре провареними. Тому переверніть їх кілька разів. В самому кінці сковорідку краще накрити кришкою і потримати котлети 5 хвилин на самому маленькому вогні.

7. КРОК 7

   

   Готові котлети можна доповнити будь-яким гарніром або овочевим салатом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Валлі

18.08.2023

4.5

За схожим рецептом я роблю рубані курячі котлети.

Елено4ка

18.08.2023

5

Я приготувала котлети зі свинячого фаршу. Під рукою, звичайно, була м'ясорубка, але я дуже люблю вироби з фаршу. Додавши всі інгредієнти у фарш, я залишила його маринуватися приблизно на годину (але можна і довше), це тільки покращить смак готових котлет. Котлети вийшли соковитими, ароматними, дуже смачними. Але наступного разу зелень у фарш додавати не буду

tatyanochka2022

18.08.2023

4.7

Я купила свинячу шийку і після розрізання залишила частину м'якоті для котлетного фаршу. М'ясо я дрібно нарізала великим гострим ножем, це дуже зручно робити. Додала до м'яса терту цибулю, одне яйце, по одній столовій ложці крохмалю і майонез (зелень і сухі спеції не додавала). Все перемішала і трохи посолила. Фарш не вийшов крутим, викладала його ложкою на сковороду і обрізала краю котлет. Смажені свинячі котлети я обсмажила по 5-6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Потім потримала на маленькому вогні під кришкою ще 10 хвилин. Котлети покрилися апетитною хрусткою скоринкою, м'ясо всередині було дуже соковитим і м'яким. Свій смак котлетам надала цибуля

Маріанна Кім

18.08.2023

4.7

Дуже смачні, соковиті котлети зі свинячого фаршу! Я приготувала смачні, соковиті котлети зі свинячого фаршу. Готуються швидко. Зробила заготівлю заздалегідь і швидко посмажила перед обідом. Котлети шикарні, велике спасибі!