Cotolette di maiale tritate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di maiale macinate? Prepara il tuo cibo. Scegli carne con strati di grasso; le cotolette risulteranno più succose. Per facilitare il taglio della carne, congelatela un po' nel congelatore se è fresca, oppure non scongelatela completamente se è congelata. Tagliare la carne a pezzetti molto piccoli.

2. PASSO 2

   

   Mettete la carne tritata finemente in una ciotola. Aggiungi un uovo. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Meglio ancora, grattugialo: questo darà alle cotolette una maggiore succosità. Puoi anche aggiungere l'aglio grattugiato.

3. PASSO 3

   

   Quindi aggiungere un po' di maionese. Invece della maionese, puoi usare kefir o panna acida. Per tenere insieme la massa della cotoletta, aggiungere l'amido alla carne macinata. O farina se non c'è amido. Aggiungere un po' di erbe aromatiche tritate a piacere. Puoi usare le cipolle verdi come verdure. Lavare e asciugare prima le verdure.

4. PASSO 4

   

   Salare leggermente la carne macinata (non dimenticare la presenza della maionese, che contiene già sale) e aggiungere le spezie a piacere. Mescolare bene l'intera massa fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Scaldare una padella a fuoco alto e versarvi sopra un po 'di olio vegetale. La carne macinata per le cotolette risulta essere molto morbida e succosa, quindi non sarà possibile ricavarne delle cotolette. Adagiatela nella padella aiutandovi con un cucchiaio, formando delle piccole cotolette, non molto spesse, in modo che abbiano il tempo di friggere. Friggerli su entrambi i lati a fuoco basso fino a doratura.

6. PASSO 6

   

   Le cotolette dovranno essere ben cotte. Quindi girateli più volte. Alla fine è meglio coprire la padella con un coperchio e tenere le cotolette per 5 minuti sul fuoco più basso.

7. PASSO 7

   

   Le cotolette già pronte possono essere integrate con qualsiasi contorno o insalata di verdure. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Valli

18.08.2023

4.5

Io uso una ricetta simile per preparare le cotolette di pollo tritate.

Eleno4ka

18.08.2023

5

Ho preparato delle cotolette di maiale tritate. Certo, avevo un tritacarne a portata di mano, ma mi piacciono molto i prodotti a base di carne macinata. Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti alla carne macinata, l'ho lasciata marinare per circa un'ora (ma potrebbe essere di più), questo non farà altro che migliorare il gusto delle cotolette finite. Le cotolette si sono rivelate succose, aromatiche e molto gustose. Ma la prossima volta non aggiungerò verdure alla carne macinata; si bruciavano rapidamente sulla superficie delle cotolette durante la frittura. Grazie per la ricetta, Giulia M!

tatyanochka2022

18.08.2023

4.7

Ho comprato un collo di maiale e dopo averlo tagliato ho lasciato un po' della polpa per le cotolette tritate. Ho tritato finemente la carne con un grosso coltello affilato, è molto comodo farlo. Ho aggiunto alla carne la cipolla grattugiata, un uovo, un cucchiaio ciascuno di amido e maionese (non ho aggiunto erbe e spezie secche). Ho mescolato il tutto e ho aggiunto un po' di sale. La carne macinata non è venuta fresca, l'ho messa in padella con un cucchiaio e ho rifilato i bordi delle cotolette. Ho fritto le cotolette di maiale tritate per 5-6 minuti su ciascun lato fino a doratura. Poi l'ho tenuto a fuoco basso sotto il coperchio per altri 10 minuti. Le cotolette erano ricoperte da un'appetitosa crosta croccante, la carne all'interno era molto succosa e morbida. La cipolla dava il suo sapore alle cotolette; Mi è piaciuto molto il fatto che fosse grattugiato e non tritato. In questo caso le cotolette hanno una consistenza più uniforme, senza pezzi di cipolla. Ciò sarà particolarmente apprezzato da coloro a cui non piacciono le cipolle nelle cotolette. Grazie mille per la ricetta!

Marianna Kim

18.08.2023

4.7

Cotolette di maiale macinate molto gustose e succose! Ho preparato deliziose e succose cotolette con carne di maiale macinata. Si preparano velocemente. Ho preparato la preparazione in anticipo e l'ho fritta velocemente prima di cena. Le cotolette sono stupende, grazie mille!