Gehackte Schweinekoteletts

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gehackte Schweinekoteletts? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wählen Sie Fleisch mit Fettschichten

2. SCHRITT 2

   

   Das fein gehackte Fleisch in eine Schüssel geben. Fügen Sie ein Ei hinzu. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Besser noch, reiben Sie es – das verleiht den Schnitzeln zusätzliche Saftigkeit. Sie können auch geriebenen Knoblauch hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Dann etwas Mayonnaise hinzufügen. Anstelle von Mayonnaise können Sie auch Kefir oder Sauerrahm verwenden. Um die Schnitzelmasse zusammenzuhalten, fügen Sie dem Hackfleisch Stärke hinzu. Oder Mehl, wenn keine Stärke vorhanden ist. Je nach Geschmack etwas gehackte Kräuter hinzufügen. Als Grünzeug können Sie Frühlingszwiebeln verwenden. Zuerst das Grün waschen und trocknen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Hackfleisch etwas salzen (Mayonnaise nicht vergessen, die bereits Salz enthält) und mit Gewürzen abschmecken. Die ganze Masse gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Das Hackfleisch für die Koteletts ist sehr weich und saftig, sodass man daraus keine Koteletts machen kann. Geben Sie es mit einem Löffel in die Pfanne und formen Sie kleine, nicht sehr dicke Schnitzel, damit sie Zeit zum Braten haben. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

6. SCHRITT 6

   

   Die Schnitzel sollten gut durchgegart sein. Drehen Sie sie also mehrmals um. Ganz zum Schluss ist es besser, die Bratpfanne mit einem Deckel abzudecken und die Koteletts 5 Minuten bei niedrigster Hitze stehen zu lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Fertigkoteletts können mit jeder Beilage oder jedem Gemüsesalat ergänzt werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Valli

18.08.2023

4.5

Ich verwende ein ähnliches Rezept, um gehackte Hähnchenschnitzel zuzubereiten.

Eleno4ka

18.08.2023

5

Ich habe gehackte Schweinekoteletts zubereitet. Natürlich hatte ich einen Fleischwolf zur Hand, aber ich mag Hackfleischprodukte sehr. Nachdem ich alle Zutaten zum Hackfleisch gegeben habe, habe ich es etwa eine Stunde marinieren lassen (es könnte aber auch länger dauern), das verbessert nur den Geschmack der fertigen Koteletts. Die Schnitzel sind saftig, aromatisch und sehr lecker geworden. Aber das nächste Mal werde ich dem Hackfleisch kein Gemüse hinzufügen

tatyanochka2022

18.08.2023

4.7

Ich habe einen Schweinenacken gekauft und nach dem Schneiden etwas Fruchtfleisch für Hackkoteletts übrig gelassen. Ich habe das Fleisch mit einem großen scharfen Messer fein gehackt, das ist sehr praktisch. Ich habe dem Fleisch geriebene Zwiebeln, ein Ei, je einen Esslöffel Stärke und Mayonnaise hinzugefügt (Kräuter und trockene Gewürze habe ich nicht hinzugefügt). Ich habe alles gemischt und etwas Salz hinzugefügt. Das Hackfleisch ist nicht abgekühlt geworden, ich habe es mit einem Löffel in die Pfanne gelegt und die Ränder der Koteletts abgeschnitten. Ich habe die gehackten Schweinekoteletts von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun gebraten. Dann ließ ich es weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel stehen. Die Koteletts waren mit einer appetitlich knusprigen Kruste bedeckt, das Fleisch im Inneren war sehr saftig und weich. Die Zwiebel gab den Koteletts ihren Geschmack

Marianna Kim

18.08.2023

4.7

Sehr leckere, saftige Schweinehackschnitzel! Ich habe köstliche, saftige Schnitzel aus Schweinehackfleisch zubereitet. Sie bereiten sich schnell vor. Ich habe die Zubereitung im Voraus gemacht und sie vor dem Abendessen schnell gebraten. Die Schnitzel sind wunderschön, vielen Dank!