다진 돼지고기 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   다진 돈까스 만드는 법? 음식을 준비하세요. 지방층이 있는 고기를 선택하십시오. 커틀릿이 더 맛있어 질 것입니다. 고기를 더 쉽게 자르려면 신선할 경우 냉동실에 살짝 얼려주시고, 냉동된 경우에는 완전히 해동하지 마세요. 고기를 아주 작은 조각으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   잘게 썬 고기를 그릇에 담습니다. 그것에 계란을 추가하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 더 나은 방법은 그것을 갈아서 커틀릿에 추가 육즙을 줄 것입니다. 다진 마늘을 추가할 수도 있습니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 마요네즈를 추가하십시오. 마요네즈 대신 케피르나 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 커틀릿 덩어리를 하나로 묶으려면 다진 고기에 전분을 첨가하십시오. 또는 전분이 없으면 밀가루로 만드십시오. 맛에 약간의 다진 허브를 추가하십시오. 파를 녹색으로 사용할 수 있습니다. 먼저 채소를 씻고 말리세요.

4. 단계 4

   

   다진 고기에 약간의 소금을 뿌리고 (이미 소금이 포함 된 마요네즈가 있다는 것을 잊지 마십시오) 맛에 향신료를 추가하십시오. 부드러워 질 때까지 전체 덩어리를 잘 섞으십시오.

5. 단계 5

   

   프라이팬을 센 불로 가열하고 그 위에 약간의 식물성 기름을 부어주세요. 커틀릿용 다진 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많아서 커틀릿을 만들 수 없습니다. 숟가락을 사용하여 팬에 넣고 매우 두껍지 않은 작은 커틀릿을 만들어 튀길 시간을 갖습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 양면을 볶습니다.

6. 단계 6

   

   커틀릿은 잘 익혀야합니다. 그러니 여러 번 뒤집어 보세요. 마지막에는 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 가장 낮은 불에서 커틀릿을 5 분간 유지하는 것이 좋습니다.

7. 단계 7

   

   기성품 커틀릿에는 반찬이나 야채 샐러드를 추가할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

발리

18.08.2023

4.5

나는 다진 치킨 커틀릿을 만들 때도 비슷한 조리법을 사용합니다.

엘레노4카

18.08.2023

5

다진돈가스를 준비했어요. 물론 고기 분쇄기가 있었지만 다진 고기 제품을 정말 좋아합니다. 다진 고기에 모든 재료를 넣은 후 약 1 시간 동안 재워 두었습니다 (그러나 더 길어질 수도 있음). 이렇게하면 완성 된 커틀릿의 맛이 좋아질뿐입니다. 커틀릿은 육즙이 많고 향긋하며 매우 맛있습니다. 하지만 다음번에는 다진 고기에 채소를 넣지 않겠습니다. 튀길 때 커틀릿 표면에서 빨리 타 버렸습니다. 레시피 감사합니다, Julia M!

타티아노치카2022

18.08.2023

4.7

돼지 목살을 사서 자르고 나서 다진 커틀릿용 과육을 조금 남겨두었습니다. 큰 날카로운 칼로 고기를 잘게 다져서 이렇게하는 것이 매우 편리합니다. 고기에 간 양파, 계란 1개, 전분 1테이블스푼, 마요네즈를 추가했습니다(허브와 건조 향신료는 추가하지 않았습니다). 나는 모든 것을 섞고 약간의 소금을 첨가했습니다. 다진 고기가 식지 않아 프라이팬에 숟가락으로 올려 커틀릿 가장자리를 잘라 냈습니다. 잘게 썬 돈까스를 양면이 노릇노릇해질 때까지 5~6분씩 튀겼습니다. 그런 다음 뚜껑 아래에 약한 불을 10분 더 유지했습니다. 커틀릿은 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질로 덮여 있었고 내부의 고기는 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 양파는 커틀릿에 풍미를 더해주었습니다. 잘게 썰지 않고 갈아서 만든 점이 정말 마음에 들었어요. 이 경우 양파 조각이 없어 커틀릿의 일관성이 더 균일해집니다. 커틀릿에 양파를 좋아하지 않는 사람들이 특히 높이 평가할 것입니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

김 마리아나

18.08.2023

4.7

아주 맛있고 육즙이 풍부한 다진 돈까스! 다진 돼지고기로 맛있고 육즙이 풍부한 커틀릿을 준비했습니다. 그들은 빨리 준비합니다. 미리 준비해서 저녁 먹기 전에 빠르게 튀겨냈어요. 커틀릿이 정말 맛있네요. 정말 감사합니다!