Тушковане м'ясо з овочами зі свинини

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рагу зі свинини з овочами? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти. Який шматок свинини найкраще підходить для цього рецепту? Можна використовувати будь-яку частину тварини, я взяла шию. Якщо у вас заморожений шматок м'яса, то заздалегідь дістаньте його з морозильної камери і розморозьте. Свинину промити і обсушити паперовими рушниками.

2. КРОК 2

   

   М'ясо наріжте невеликими шматочками однакового розміру.

3. КРОК 3

   

   Підготувати овочі. Очистіть картоплю, цибулю, часник і моркву. Зріжте плодоніжку кабачка. Якщо у вас молодий кабачок, то залиште його як є. Для більш зрілих овочів зріжте грубу шкірку і видаліть насіння. Болгарський перець розріжте навпіл і видаліть серцевину. Всі овочі помити і обсушити кухонним рушником.

4. КРОК 4

   

   Цибулю наріжте чверть кільцями, а моркву - півколами, кружальцями або кубиками, як вам звичніше.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець наріжте кубиками розміром приблизно 1 см. на 1 см. Щоб готова страва виглядала дуже апетитно і яскраво, по можливості використовуйте перець різних кольорів. Часник дрібно порубати.

6. КРОК 6

   

   Помідори наріжте кубиками середнього розміру. За бажанням заздалегідь зніміть шкірку з помідорів. Для цього помідори залийте окропом, залиште на хвилину, потім злийте гарячу воду, помідори злегка остудіть і легко зніміть шкірку.

7. КРОК 7

   

   У сковороді з товстим дном і високими краями розігрійте рослинне масло без запаху. Відправте свинину смажитися. Готуйте до золотистої скоринки, періодично помішуючи шматочки.

8. КРОК 8

   

   Додайте в сковороду моркву і цибулю. Перемішати і залишити на дві-три хвилини.

9. КРОК 9

   

   Додайте до м'яса болгарський перець і часник. Помішуючи, варити близько 5 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Додати томатну пасту, все добре перемішати, залишити на плиті ще на пару хвилин.

11. КРОК 11

    

    Покладіть нарізану кубиками картоплю і кабачки в казан або каструлю з товстим бортом.

12. КРОК 12

    

    Далі додайте помідори.

13. КРОК 13

    

    Перекласти вміст сковороди в каструлю. Додайте сіль за смаком, чорний мелений перець, пару лаврових листків і залийте однією склянкою води. Якщо ви хочете отримати рагу у вигляді густого супу, то додайте трохи більше води, але майте на увазі, що помідори і кабачки дадуть сік. На цьому етапі можна додати будь-які улюблені спеції.

14. КРОК 14

    

    Все добре перемішуємо, накриваємо сковороду кришкою і ставимо на плиту. Доведіть до кипіння на сильному вогні, знову все перемішайте і зменшіть вогонь трохи нижче середнього. Під закритою кришкою тушкуйте рагу до загустіння і готовності всіх інгредієнтів. Це займе від 30 до 50 хвилин.

15. КРОК 15

    

    Спробуйте готову тушонку на сіль і при необхідності досоліть. Посипати дрібно нарізаною зеленню, перемішати і залишити на плиті ще на хвилину.

16. КРОК 16

    

    Готово, можна подавати!

Коментарі до рецепту

Юлія

27.07.2023

4.9

Поживна, одна з найкрутіших страв для щоденного меню. Я зазвичай готую за цим рецептом.

Корасон

27.07.2023

4.7

Я вирішила приготувати м'ясне рагу з овочами зі свинини за цим рецептом. Тільки замість кабачків я додала баклажани. У мене вони нарізані і заморожені. Я обсмажила свинину і додала цибулю і моркву. Потім додала болгарський перець і часник. Додала томатну пасту і всі спеції. Я додала ще трохи меленої паприки і коріандру, а також лавровий лист. В кінці кладу помідори, вони жовті, баклажани і картоплю. Готувала в точності за вказівками в рецепті. Опис дуже чіткий і зрозумілий. На довершення я додала подрібнений кріп. Блюдо вийшло неймовірно ароматним і апетитним. Всі овочі приготувалися ідеально, а м'ясо було ніжним. Чудове поєднання всіх інгредієнтів. Готується просто, але трохи довго. Наступного разу спробую приготувати цю страву в мультиварці. Блюдо виходить дуже ситним і не вимагає ніяких добавок. Тушонка всім дуже сподобалася, вона була насиченою та яскравою. Чудовий рецепт. Велика подяка автору😊

Оксанчик

27.07.2023

4.8

Дякую за рецепт, сьогодні приготую!!!

машлина

27.07.2023

4.8

Вийшло дуже смачно, не сухо, просто соковито! Я зроблю це знову! Дякую за рецепт!

Евелін

27.07.2023

4.8

Дуже смачне м'ясне рагу з овочами зі свинини!!! Соковите, соковите м'ясо, всім сподобалось!!! Дякуємо 💗!!!!

Алекс Кімі

27.07.2023

4.6

Не професіонал, вперше на цьому сайті. Готувала все за рецептом з місцевих продуктів. Вийшло дуже смачно. Я зареєструвався тут, тому що не тільки рецепт відмінний, але і чудово поданий матеріал з покроковими інструкціями. Алекс, Таїланд