Класичне фрикасе з курки

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичне фрикасе з курки? Готуйте їжу. Готувати його краще з філе курячої грудки, але взагалі підійдуть і інші частини. Я використовую вершки 20%, але ви можете використовувати менш жирні або використовувати сметану. Для спецій беру сіль і чорний мелений перець. Але можна доповнити блюдо мускатним горіхом або іншими улюбленими спеціями з менш вираженим смаком.

2. КРОК 2

   

   Курячу грудку промити під проточною водою і обсушити. Наріжте його соломкою (не дуже довгою), викладіть на блюдо і посипте борошном. Кожен шматочок рівномірно обсипте борошном.

3. КРОК 3

   

   Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте трохи олії і обсмажте нарізану півкільцями цибулю. Обсмажуйте його кілька хвилин до прозорості.

4. КРОК 4

   

   До цибулі на сковороді додати посипане борошном куряче філе. Обсмажуйте м’ясо, постійно помішуючи, кілька хвилин, поки кожен шматочок не підрум’яниться.

5. КРОК 5

   

   Куряче філе влити вершки, посолити, поперчити, додати спеції за смаком. Перемішайте і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою близько п’ятнадцяти хвилин. Соус повинен загуснути, а не текти.

6. КРОК 6

   

   Подавайте готове фрикасе з курки гарячим. Рекомендується додавати до нього рис. Але фрікасе також добре поєднується з макаронами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Міледі

24.12.2023

4.5

Фрікасе з індички дуже смачне. Спробувати.

Елено4ка

24.12.2023

4.9

Мене цікавить класичний рецепт фрикасе з курки. Продукти прості, доступні, але «фрикасе» звучить більш загадково і апетитно, ніж просто «підлива». Крім продуктів, зазначених автором, я вирішила додати трохи печериць і зеленого горошку. Печериці я додала після обсмажування цибулі, але наступного разу, якщо буду додавати гриби, то додам їх одночасно з цибулею, щоб цибуля не встигла сильно підрум'янитися після додавання та обсмажування курки шматочків у борошні. Я використовувала вершки 10%. Цього разу я не стала тушкувати зелений горошок в соусі

Микола4

24.12.2023

5

Я не можу отримати білий соус. Я використовую вершки 30%. Спочатку я думав, що це масло плаває, але навіть при мінімальній кількості масла все було так само. Куряче філе - 600 г. Хтось підкаже, де стільки жиру? Через цей жир соус жовтіє, а страва некрасива...